Cuantificación de ácido elágico y antocianinas en frambuesa (Rubus idaeus L.)
Peña Varela, Gamaliel.
Cuantificación de ácido elágico y antocianinas en frambuesa (Rubus idaeus L.) /por Gamaliel Peña Varela - Chapingo, Méx. : El autor, 2008 - vii 55 h. : cuadros, gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
96063
Antioxidantes.
Antocianinas.
Frambuesa.
Frambuesa--Variedades.
Fruta--Acidos en.
Fruta--Maduración.
Rubus idaeus.
Cuantificación de ácido elágico y antocianinas en frambuesa (Rubus idaeus L.) /por Gamaliel Peña Varela - Chapingo, Méx. : El autor, 2008 - vii 55 h. : cuadros, gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
96063
Antioxidantes.
Antocianinas.
Frambuesa.
Frambuesa--Variedades.
Fruta--Acidos en.
Fruta--Maduración.
Rubus idaeus.