Catálogo público

Proyecto para el establecimiento de una planta elaboradora de frituras de zanahoria (Daucus carota L.) en Guadalupe, Zacatecas. y evaluación de cuatro tipos de aceite en el proceso de producción

Ceceñas Jacquez, Octaviano.

Proyecto para el establecimiento de una planta elaboradora de frituras de zanahoria (Daucus carota L.) en Guadalupe, Zacatecas. y evaluación de cuatro tipos de aceite en el proceso de producción /por Octaviano Ceceñas Jacquez - Chapingo, Méx. : El autor, 2010 - x, 131 h. : cuadros, gráfs. , mapa

Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial



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Aceites vegetales--Analisis.
Fritura
Proyectos--Evaluación.
Zanahoria--Procesamiento.