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Queso cotija : denominación de origen o denominación de origen o denominación genérica

Poméon, Thomas.

Queso cotija : denominación de origen o denominación de origen o denominación genérica /por Thomas Poméon, Francois Boucher y Fernando Cervantes Escoto - Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2009 - 27 p. : cuadros, gráfs. - Reportes de investigación ; 86 . - Reportes de investigación ; 86 .

ISBN: 9786071200679

LCCN: 98993

Subjects--Topical Terms:
Historia
Queso cotija.
Queso--Procesado.

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