MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04328nam a2200457 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20251201133722.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr ||||||a|c|a |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
110125s2010 mx r 00010 spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
|---|
| Número de control de sistema |
112006 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Aguirre Martínez, José Alfredo. |
| 9 (RLIN) |
3010 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Efecto del manejo de huerto y región de producción sobre el patrón de maduración y calidad de frutos de mango (Mangifera indicum L.) cv. Ataulfo sometido a refrigeración |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/por José Alfredo Aguirre Martínez y Erika Margarita Morales Martínez; director de tesis Crecenciano Saucedo Veloz. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, Méx., |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor,El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (113 páginas): |
| Otras características físicas |
figuras. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recursos en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2010. |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Frutos de mango "Ataulfo" en estado de madurez fisiológica con un día de corte, provenientes de dos huertas de Chiapas y Nayarit, México, fueron frigoconservados a 10 °C con una humedad relativa de 80-95 % durante 14 y 28 días; posteriormente fueron removidos al ambiente a una temperatura de 22°C y humedad de 55-65 % para completar su maduración, período durante el cual se evaluaron las siguientes variables: respiración, pérdida fisiológica de peso, color, firmeza en pulpa, sólidos solubles totales (SST), acidez titulable, vitamina C, carotenos totales.El análisis estadístico indicó que al final del almacenamiento hubo diferencia entre los frutos no sometidos a refrigeración y los frutos bajo condiciones de refrigeración, presentando estos últimos menor calidad, puesto que tuvieron oscurecimiento de lenticelas (daño por frío), menor desarrollo de SST y mayor acidez. Los huertos H2C y en menor medida el H1C, que tuvieron los nutrientes esenciales en el suelo para el desarrollo de los árboles de mango, desarrollaron frutos con mayor resistencia a la afectación de las bajas temperaturas. En cuestión de pérdida de peso, los huertos de Chiapas, H1C y H2C, con riego constante tuvieron porcentajes mayores de pérdida de peso fisiológico en comparación con los frutos provenientes de Nayarit, que eran huertos de temporal; esto debido a una mayor actividad de transpiración, causado por la humedad relativa del ambiente al que se fueron expuestos después de la refrigeración (55-65% de humedad relativa y una temperatura de 22 ± 2°C). Los frutos de los huertos H1N, H2N y H1C que fueron sometidos a un almacenamiento en frío por 28 días presentaron los daños por frío más severos. La característica similar que presentaron estos frutos es que los nutrimentos que se encontraron en esos huertos, principalmente las proporciones Ca-Mg y Ca-K, son demasiado bajas para el desarrollo de estos árboles, lo que pudo ser causa de los daños antes mencionados. Los frutos del huerto H2C son los que presentaron los menores daños por frío en ambos tiempos de almacenamiento refrigerado (14 y 28 días), ya que las variables respuesta a las que se aplicó dan como resultado el comportamiento más estable y las mejores características. Al aplicar la norma NMX-FF-058SCFI-2006 se observó que los frutos cumplen los requisitos para ser considerados dentro de la categoría primera |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mango |
| Subdivisión general |
Conservación por frío. |
| 9 (RLIN) |
70403 |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mango |
| Subdivisión general |
Maduración. |
| 9 (RLIN) |
70432 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Morales Martínez, Erika Margarita. |
| 9 (RLIN) |
78327 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Saucedo Veloz, Crecenciano |
| 9 (RLIN) |
155610 |
| Término indicativo de función/relación |
Director de tesis. |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/112006.pdf |
| Nota pública |
DESCARGAR PDF |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
ALEPH |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130110 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130110 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130410 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130914 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20140324 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20141002 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
00 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20181121 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
CONVERSION |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130109 |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
BK |
| 949 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| b |
BC |
| c |
TES |
| d |
33724002228819 |
| e |
TS1 |
| g |
donaciØn |
| h |
112006 |
| i |
112006 |
| s |
b |
| 949 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| b |
BC |
| c |
TES |
| d |
33724002228850 |
| e |
TS2 |
| f |
c.2 |
| g |
DonaciØn |
| h |
51864 |
| i |
112006 |
| s |
b |
