MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04531nam a2200373 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_375 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20251124180049.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s1985 mx a frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
170927 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
spa |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
B37 |
| año |
1985 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Barrientos Priego, Rosa Clara |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Caracterización de dos variedades de fresa (Fragaria sp.), CP. 74-2-27 Versus Tioga / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Rosa Clara Barrientos Priego |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1985 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
v, 61 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) : |
| -- |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Industrias Agrícolas : |
| -- |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
1985 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 59-61 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Para México el cultivo de la fresa (Fragaria sp. ) es de gran importancia socioecónomica por su fuerte demanda de mano de obra y porque genera una elevada proporción de los ingresos por divisas que el país obtiene mediante las exportaciones frutícolas. Desafortunadamente, las plantas madres certificadas provienen originalmente de Estados Unidos de Norteamérica, lo que representa gran dependencia de nuestro país por este concepto y dificultades en la adquisición de este material. Detectando este problema, en el Colegio de Postgraduados se obtuvo una nueva variedad de fresa y una tecnología completa para producir material vegetativo libre de virus mediante cultivo de tejidos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad del fruto de la nueva variedad CP. 74-2-27 [aún sin nombre], y compararlo con el fruto de la variedad 'Tioga' originaria de California E.U.A. , con la finalidad de determinar si alguna es mejor o si son similares y así estar en condiciones de recomendar a la nueva variedad o de dar a conocer a los genetistas en que aspectos se puede mejorar. Para lograrlo se estableció un experimento completamente al azar con cinco repeticiones, sometiéndose la fruta a tres estudios: en fresco, congelada y congelada con azúcar. Los factores de calidad que se determinaron fueron: color, textura, exudación, sólidos solubles totales, acidez, relación azúcar-ácido, pH., antocianinas, vitamina C, cuenta microbiana y pruebas panel de captación. Para determinar estos factores las fresas fueron descongeladas y se tomó como muestra únicamente al fruto sin incluir al exudado. En el estudio para fresas en fresco, la nueva variedad resultó ser de mejor calidad que la 'Tioga' debido a que la superó en varios factores como son: mayor brillantez, elevado contenido de sólidos solubles y antocianinas, mejor relación azúcar - ácido y en pruebas panel los catadores la prefirieron por su buena apariencia, buen aroma, dulzor y mejor sabor. En los demás factores no hubo diferencias. En el estudio de fresas congeladas, debido a que la nueva variedad presentó mayor exudación, el valor "a Hunter" que mide el color rojo, disminuyó; sin embargo, en otras características tales como: brillantez, sólidos solubles totales, acidez, relación azúcar -ácido, antocianinas, preferencia y aroma en catación, la variedad mexicana fue de mejor calidad. En el resto de los factores no se detectaron diferencias significativas. En el estudio para fresas congeladas con azúcar, la variedad 'Tioga' retuvo mayor cantidad de azúcar por lo que superó a la C.P. 74-2-27 en sólidos solubles y relación azúcar-ácido, como consecuencia la 'Tioga' tuvo mejor apariencia. En cuanto a brillantez, valor "b Hunter" preferencia y dulzor, la nueva variedad mostró ser mejor. En los demás factores no se detectaron diferencias significativas. Se llegó a la conclusión de que la variedad obtenida en el Colegio de Postgraduados. puede competir con la variedad 'Tioga' ya que mostró ser de buena calidad. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Fresas |
| Subdivisión general |
Variedades |
| -- |
Propiedades fisicoquímicas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Strawberries |
| Subdivisión general |
Varieties |
| -- |
Physicochemical properties |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Saucedo Veloz, Crescenciano |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Muratalla Lau, Alfonso |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Santamaría Pérez, Carlos |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS B37 1985 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232271985 mx NA 8223123322spa16 |
