MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03778nam a2200397 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
dia_383 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20251205123325.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s1981 mx ad frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
170935 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
B84 |
| año |
1981 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Buendía González, María Ofelia |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Características morfológicas de mazorca, propiedades físicas y de calidad proteica del maíz (Zea mays L.) normal y mejorado relacionado con el proceso de nixtamalización / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
María Ofelia Buendía González |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1981 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
v, 159 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) : |
| -- |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Industrias Agrícolas : |
| -- |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
1981 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 147-159 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Existe una gran diversidad de formas, tamaños y tipos de mazorcas de maíz, formando un continuo. Algunos investigadores han clasificado al maíz mexicano en razas, para lo ha cual tomaron en cuenta todas las partes de la planta, pero enfatizando los caracteres de la mazorca y las condiciones ecológicas de crecimiento (69). El presente estudio tuvo como objetivo principal, estudiar qué asociación y/o correlación existe entre algunas características agronómicas, físicas, químicas y tecnológicas del maíz. Para ello se trabaj6 con 25 "variedades" de maíz en las que se incluyó material criollo, opaco-2 de endospermo suave y opaco-2 de endospermo duro o modificado. Los datos fueron analizados bajo diseños completamente al azar y finalmente, se realizó una matriz de correlación, enfrentando 21 variables; dentro de las cuales estuvieron siete características morfológicas de la mazorca y granos, con los resultados obtenidos se pudo llegar a postular las razas las cuales pertenece el material. Se encontró maíz perteneciente a la raza Chalqueño, cónico, Elotes Cónicos y Celaya para los criollos. Encontrando entre los mejorados Tuxpeño, argentino y Cuba Amarillo duro. El análisis estadístico indicó que existe una gran diversidad entre ellos, lo cual confirma que el maíz es un continuo biológico. También fue evidente que el maíz chalqueño fue el que present6 las características morfológicas más ventajosas, quedando en desventaja los de la raza Elotes Cónicos (con pigmentación de aleurona). La desventaja más importante de los materiales mejorados con respecto a los criollos es su diámetro excesivo de olote. Al tomar en cuenta tres propiedades físicas del grano, (dureza, peso hectolitrito y humedad), los resultados de su análisis estadístico indicaron que los mayores rendimientos de grano fueron para los materiales modificados, seguidos de los criollos y por último los opacos-2 de endospermo suave (E.0.100%). En cuanto a calidad proteica, los modificados fueron los de mejor calidad, superando a los 100% opacos; mostrando los materiales criollos la menor calidad proteica. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Maíz |
| Subdivisión general |
Nixtamalización |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Maíz |
| Subdivisión general |
Propiedades fisicoquímicas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Corn |
| Subdivisión general |
Nixtamalization |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Corn |
| Subdivisión general |
Physicochemical properties |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Betanzos Mendoza, Esteban |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Franco Duran, Jorge E. |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Bustos, Fernando |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
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| a |
TESIS B84 1981 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232271981 mx anm 8223123322spa16 |
