MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05007nam a2200529 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_440 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250925134814.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s1994 mx bd frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
170992 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
spa |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
spa |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
C78 |
| año |
1994 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Cruz Pérez, Héctor |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Estudio de factibilidad técnico económica para el establecimiento de una planta extractora de un concentrado comercial de pectina a partir de tejocote (Crataegus spp) en Morelia, Mich. / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Héctor Cruz Pérez y José Javier Jaime Ledezma |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1994 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
vi, 120 hojas : |
| Otras características físicas |
mapas, gráficas, diagramas, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Los planos están incluidos en el reporte. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
1994 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 86-89 |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
5 planos: --<br/>1. Plano de distribución de áreas --<br/>2. Plano de vista frontal. Area administrativa (Esc. 1:100) --<br/>3. Plano de vista superior. Area Administrativa (Esc. 1:100) --<br/>4. Plano vista superior P.A. Area administrativa (Esc. 1:100) --<br/>5. Plano de distribución de equipo (Esc. 1:100) |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El presente estudio, constituye una alternativa aprovechamiento agroindustrial del tejocote existente en la región Purépecha del Estado de Michoacán, al obtener un concentrado de pectina para la industria alimentaria. La creación de esta planta, contribuiría a reducir las pérdidas postcosecha que actualmente se tienen del fruto; generaría empleos y fomentaría el cultivo de tejocote en la región. La metodología seguida en el presente trabajo fue la propuesta por el Dr. V.H. Santoyo Cortés, para la formulación y evaluación de proyectos agroindustriales, misma que plantea un esquema progresivo y de retroalimentación en sus diferentes fases. El producto obtener es el denominado "Concentrado Comercial de Pectina de la Pulpa de Tejocote" (CPPT), de calidad semejante la pectina comercial Como se ha demostrado en distintos trabajos de investigación. Este producto enfrentará un mercado competitivo, dado que la insuficiencia de pectina en el país actualmente es suplida por las importaciones que de este producto hacen distintas compañías comercializadoras. En la actualidad la pectina comercial es la de origen cítrico. Sin embargo, el tejocote representa una fuente potencial factible y económica de pectina capaz de sustituir a la pectina comercial dado el bajo costo del fruto, así como el gran rendimiento y calidad de pectina que contiene. Las principales variables de calidad para procesar el tejocote son básicamente el periodo de madurez y el peso del fruto, por lo que se prefiere tejocote en su periodo de madurez fisiológica y de mayor peso. La localización de la planta es al sureste de la Cd. de Morelia, Mich. por la avenida Acueducto en la Colonia Miguel Hidalgo. Por su parte, el tamaño de la planta seleccionado fue el de 10 Tn de tejocote procesado por día en dos turnos. El área de abastecimiento de la materia prima será propiamente la Sierra Purépecha Michoacana, región donde se concentra la mayor producción de tejocote del Estado, además de su cercanía a la cd. de Morelia, lugar de ubicación de la planta. <br/>La empresa a crear será del tipo "Sociedad Anónima", y para llevar a cabo el presente proyecto se requiere un monto total de N$2806, 021. 00, de los cuales N$2543,065. 00 representan el monto de la inversión fija, N$135,332. representan la inversión diferida y N^127, 624 .00 corresponden al capital de trabajo. La aportación de los socios al total de la inversión será del 30%, y el restante 70% será aportado por la banca. Finalmente, la evaluación financiera de la inversión nos arroja una tasa interna de rentabilidad del proyecto del 3 2% cifra muy por arriba de la tasa mínima aceptable, que es de aproximadamente 15%, lo que nos indica que el proyecto es rentable. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Biopolímero |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Iniciativa empresarial |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Michoacán |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pectina |
| Subdivisión general |
Estabilizadores |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pectina |
| Subdivisión general |
Extracción |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Biopolymers |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Crataegus |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Entrepreneurship |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Michoacán |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pectins |
| Subdivisión general |
Extraction |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pectins |
| Subdivisión general |
Stabilizers |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Jaime Ledezma, José Javier |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ponce Hernández, Pedro |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Santos Moreno, Armando |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Santoyo Cortés, Vinicio Horacio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS C78 1994 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232271994 mx nm 8223123322spa16 |
