MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03376nam a2200409 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
dia_474 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20250922093038.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s1995 mx ad frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
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| Número de control de LC |
171026 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
E872 |
| año |
1995 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Espinoza Espinoza, Ricardo |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Utilización de las atmósferas controladas (A. C.) como coadyuvante de la refrigeración en la conservación de frutos de aguacate (Persea americana, Mill) C. V. Hass / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ricardo Espinoza Espinoza |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1995 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
76 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
1995 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 66-69 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
México es el principal productor de aguacate a nivel mundial, sin embargo no figura entre los principales paises exportadores, debido entre otros factores a problemas en el manejo postcosecha, tales como el ablandamiento excesivo, daños por frio y las pudriciones. Diversos investigadores han encontrado que al utilizar atmósferas controladas en la frigoconservación, los daños por frío se ven reducidosconsiderablemente y la actividad metabólica es disminuída. En esta investigación se evaluó el uso combinado de atmósfera controlada (A.C.)y temperatura en la frigoconservación de frutos de aguacate c.v."Hass". Se emplearon dos composiones gaseosas (13% CO2 +2% 02 y 9%CO2 +2%02)combinadas con dos temperaturas (3 y 8 C) por dos tiempos de almacenamiento (2 y 4 semanas). Evaluando el efecto combinado de A.C. y Temperatura sobre la maduración y calidad final de frutos de aguacate c.v."Hass", determinando el patrón respiratorio, pérdidas de peso y los daños por frio. Los resultados indicant que al conservar los frutos solo con la refrigeración,éstos pueden llegar a la madurez si los tiempos de almacenamiento se ven incrementados; efecto que es disminuido al bajar aún más las temperaturas, sin embargo los daños por frio son favorecidos. El utilizar atmósferas controdadas de 13% CO2 + 2%02 y 9%CO2+2%02 son igualmente efectivas en la disminución de los daños por frio, obteniéndose mejores resultados con 13% CO2. La calidad final de los frutos es excelente, así mismo se reducen significativamente los procesos metabólicos, dado que los patrones de maduración y respiración se comportan de formar similar a los que manifiestan los frutos conservados a temperatura ambiente |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aguacate |
| Subdivisión general |
Almacenamiento bajo atmósfera controlada |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aguacate |
| Subdivisión general |
Preservación de alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aguacate |
| Subdivisión general |
Propiedades fisicoquímicas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Avocados |
| Subdivisión general |
Controlled atmosphere storage |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Avocados |
| Subdivisión general |
Food preservation |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Avocados |
| Subdivisión general |
Physicochemical properties |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Corrales García, José Joel Enrique |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Valle Guadarrama, Salvador |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Esparza Torres, Félix |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
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| a |
TESIS E872 1995 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
0000001995 mx 0000000000spa00 |
