MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04519nam a2200505 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_889 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250704182127.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2001 mx abdefrm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
171437 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
Z382 |
| año |
2001 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Zavala Zaragoza, Jorge |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Business plan for the establishment of a small sacle goat milk cheese project in the municipality of Valle de Santiago, Guanajuato. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Plan de negocios por la creación de una microempresa de productos lácteos (quesos de cabra) en el municipio de Valle de Santiago, Guanajuato / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Jorge Zavala Zaragoza |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2001 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
vii, 102 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, planos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
El plano está incluido en el reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2001 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 76-78 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
1 plano --<br/>1. Plano de distribución de áreas y equipos |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Un plan de negocios identifica y analiza una oportunidad de negocio, examina la viabilidad técnica, económica y financiera, desarrolla los procedimientos y estrategias necesarias para generar un proyecto empresarial. La creación de la microempresa surge como necesidad de los caprinocultores para evitar la incidencia de la brucelosis, que repercute en un decremento en la comercialización de la leche, por ello es importante implementar buenas prácticas de manejo como la pasteurización. Este producto se comercializará como queso genuino de cabra Quiriceo, en tiendas de autoservicio del sur de la ciudad de México, donde asiste gente de la clase media y clase media alta. En el presente trabajo se evaluaron los costos para implementar una tecnología que permita el desarrollo de un queso de calidad sanitaria. La producción para este estudio fue de 16,968 kilogramos, los costos de producción serán de $995,724.00, los ingresos totales son de $1,357,440.00 con un flujo de caja de $361,716.00. En la evaluación financiera se obtuvo una tasa interna de retorno (TIR) de 96% y un punto de equilibrio de producción del 47%, esto permite entender que el proyecto es rentable. La figura jurídica de esta empresa será una Sociedad de Producción Rural. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
A business plan identifies and analyses a business opportunity. It examines the viability, techniques, financial outlay and develops procedures and strategies necessary for the generation of a business project. The establishment of the above project requires as a matter of necessity that goat farmers implement good product management practices Such as pasteurization in order to prevent brucelosis which otherwise would negatively affect milk marketability. This product will be marketed as genuine cheese from goat milk Quiriceo in big supermarkets south of Mexico city where it will assist the middle class segment of the population. In this study, costs for the technology required to produce good quality cheese were evaluated. The output was 11,968 kg. Total cost of production was found to be $995,724.00 and sales amounted to $1,357,440.00 generating a profit of $361,716.00. In the financial evaluation, the project was found to have an internal rate of return of 96% and un equilibrium production point of 47%. These results therefore show that the project is viable. The legal structure of this business is a Rural Production Society. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria quesera |
| Subdivisión general |
Iniciativa empresarial |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Guanajuato |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Queso de cabra |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche de cabra |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Pasteurización |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Empresas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Desarrollo comercial |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cheese industry |
| Subdivisión general |
Entreprenueurship |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Guanajuato |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Goat cheese |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Goat milk |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Pasteurization |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Business enterprises |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Business development |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez Pelayo, Fernando |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Altamirano Cárdenas, J. Reyes |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Villegas de Gante, Abraham Zacarias |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS Z382 2001 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
0000002001 mx A 0000000000spa00 |
