Catálogo público

Sweeteners : (Record no. 171476)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02282nam a2200421Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control dia_928
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control CHAP
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230516095048.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 220117s1998 -usado fr 001 0 eng d
010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número de control de LC 171476
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 0-913250-95-3
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro/agencia transcriptor CHAP
Centro catalogador/agencia de origen mxchpua
050 10 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número de clasificación TX553.A3
Número de documento/Ítem .A44 1998
082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.5
Número de documento/Ítem A44 1998
Número de edición 20
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Alexander, Richard J.
9 (RLIN) 149549
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Sweeteners :
Resto del título nutritive /
Mención de responsabilidad, etc. R.J. Alexander
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición 1a edición
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright St. Paul, Minnesota :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante American Association of Cereal Chemists,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 1998
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión vi, 116 páginas :
Otras características físicas ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos
490 1# - MENCIÓN DE SERIE
Mención de serie Eagan Press Handbook Series (Eagan Press)
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografías
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Chemistry of Carbohydrate-Based Sweeteners --<br/>Sweetness as a Sensory Property --<br/>Production and Description --<br/>Analytical Tests for Sweeteners --<br/>Chemical and Functional Properties --<br/>Bakery and Other Grain-Based Products --<br/>Confections --<br/>Other Applications --<br/>Special Topics --<br/>Appendices --<br/>Glossary --<br/>Index
520 2# - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. Sweeteners: Nutritive provides practical information in a straightforward easy-to-read manner for any level of food industry practitioner. It offers basic information concerning nutritive sweetener chemistry and discusses sweetener use in food and beverage products.<br/><br/>This first-stop sourcebook is packed with useful charts, tables, and figures that visually aid in understanding nutritive sweeteners. Special troubleshooting sections offer quick answers to common application problems.<br/><br/>Sweeteners: Nutritive is an essential reference tool for a variety of industry professionals.
650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 35703
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Edulcorantes
Subdivisión general Valor nutritivo
650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 35703
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Edulcorantes
Subdivisión general Propiedades sensoriales
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 185401
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Golosinas
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 149328
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Productos horneados
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 161501
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Sweeteners
Subdivisión general Nutritive value
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 161501
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Sweeteners
Subdivisión general Sensory properties
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 158341
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Candy
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 149794
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Baked goods
830 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE-TÍTULO UNIFORME
9 (RLIN) 147998
Título uniforme Eagan Press Handbook Series (Eagan Press)
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libro
Fuente del sistema de clasificación o colocación Dewey Decimal Classification
901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN)
a 664.5 A44 1998
902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN)
a M
905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN)
a 0000001998 mina 0000000000ing00
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado Restricciones de uso No para préstamo Código de colección Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha
    Dewey Decimal Classification   Préstamo interno   General Ingenieria Agroindustrial Ingenieria Agroindustrial 16/01/2001 Compra 209974 1 664.5 A44 1998 1102005170 06/12/2022 06/12/2022 Ej. 1 18/01/2022 Libro