MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03861nam a2200445Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_1639 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250709090520.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2016 mx ado frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
172193 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
T45 |
| año |
2016 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Tejeda Fernández, Carlos Eduardo |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evaluación de la capacidad de malteo de tres variedades de cebada (Hordeum vulgare L.) producidas en el estado de México, México, para su potencial uso en la cervecería artesanal / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Carlos Eduardo Tejada Fernández |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
v, 69 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2016 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 67-69 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
La cebada maltera es un cultivo industrial, utilizado principalmente para la elaboración de malta, la producción nacional de cebada maltera se concentra en el centro del pais, siendo los estados más importantes Hidalgo, Tlaxcala,<br/>Guanajuato, Estado de México y Puebla, que en conjunto aportaron el 92 % del volumen y valor generados en 2013 (FND, 2014). La producción de cebada en México se desarrolla a partir de la creación de la primera maltera en México, en 1906, el gobierno mexicano permitió a esta naciente industria la importación del grano sin pago de impuestos con el propósito de fomentar el cultivo del cereal para su abasto nacional. Sin embargo, durante las primeras décadas de producción, la cerveza fue elaborada principalmente con malta de importación, situación que cambió con el inicio de la segunda guerra mundial, durante la cual las cervecerías nacionales fueron imposibilitadas para importar la malta y empezaron a elaborarla a partir de la cebada disponible en México, principalmente la cebada forrajera (Aguilar y Schwentesius, 2004). México es un importador neto de cebada maltera. Las importaciones llegaron a un 10 % del total del consumo aparente en 2013, esto es 67 mil toneladas, con un valor de 25 Millones de dólares (mdd)(FND, 2014). En el caso de la malta, la importación de esta materia prima para la producción de cerveza se ha incrementado casi en un 200 % en los últimos 15 años con una importación para el año 2000 cercana a 120 mil toneladas, siendo el valor de la importación en 2013 mayor a 280 mil toneladas (FAOSTAT, 2016). México se ha convertido en uno de los exportadores de cerveza más importantes del mundo, pero esto no se ha traducido en beneficios para los productores de cebada que abastecen a la industria maltera (Aguilar y Schwentesius, 2004). Las ventas externas de cerveza de México batieron récord en el 2013 al sumar 2 211 millones de dólares, con un crecimiento interanual de 4.2 %, consolidándose como el primer exportador mundial por cuarto año consecutivo (EI Economista, 2014). |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Calidad de malteado |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cebada cervecera |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Elaboración de cerveza |
| Subdivisión geográfica |
Estado de México |
| -- |
México |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Malting barley |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Brewing |
| Subdivisión geográfica |
Estado de México |
| -- |
Mexico |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Malting quality |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espejel Zaragoza, José Alfredo |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ramírez Santiago, César |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Sandoval Castilla, Ofelia |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist112667.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist112667.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS T45 2016 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma de Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272016 mx dnml8223123322spa16 |
