MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04353nam a2200481Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_4952 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240917175901.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2012 mx eo frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
175757 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
L67 |
| año |
2012 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
López Chable, Venustiano |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Diseño ingenieril de un módulo para la producción de piloncillo blanco en cono y granulado, bajo Normas de Calidad e Inocuidad, en la Huasteca Potosina / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Venustiano López Chable |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
vi, 42 hojas : |
| Otras características físicas |
diagramas, tablas, fotos, planos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
El CD contiene reporte y planos --<br/>Los planos están incluidos en el reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agrónomo Especialista en Ingeniería Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2012 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 36-37 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
La creciente necesidad que existe en elaborar cada vez más productos que cumplan con normas de calidad e inocuidad en la agroindustria, ha orillado a la misma en la implementación de buenas prácticas de manufactura e inocuidad en la elaboración de productos alimenticios, como es el caso de la asociación de productores de piloncillo de la huasteca potosina en los siguientes municipios: Tancanhuitz, Aquismón y Tampamolón. Es muy importante generar concientización, para llevar a cabo buenas prácticas de producción e inocuidad, en la elaboración de piloncillo blanco de cono y pulverizado, ya que esto garantiza un producto final inocuo y de buena calidad para el consumidor, esto se pretende realizar con el diseño de un módulo de producción de piloncillo bajo normas de calidad e inocuidad para la asociación de productores de la Integradora de Piloncillo de la Huasteca, S.A. de C.V. Esto se logra con el diseño de un módulo adecuado para el procesamiento de dicho producto, el cuál influye de manera directa en las condiciones de elaboración del piloncillo. Con esto la asociación espera obtener un producto inocuo y de calidad para poder tener más opciones de comercialización, incluso incursionar en el mercado internacional, el cual cada vez es más exigente y competido. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The increasing need in developing more products that Accomplish quality and safety standards, has pushed the agribusiness (agro-industrial) to the implementation of good manufacturing practices and food safety in processing, as is the case the association of brown sugar producers of the Huasteca Potosi in the following municipalities: Tancanhuitz, Aquismón and Tampamolón. It is very important to create awareness in order to implement good manufacturing practices and food safety in the processing of powdered and coned white piloncill, as this ensures a safe and good quality final product for the consumer, this is intended by the designing of a piloncillo production module for the association of producers piloncillo Integrator of the Huasteca, S.A. de C.V. ruled under quality and food safety standards. This is accomplished by designing an appropriate module for the processing of that product, which directly affects the conditions of development of brown sugar. With this work, the association hopes to obtain a product with food safety and quality in order to have more marketing options, including entering into the international market, which is increasingly demanding and competitive. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Panela |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos de azúcar |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Iniciativa empresarial |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
San Luis Potosí |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Jaggery |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Sugar products |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Entrepreneurship |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
San Luis Potosí |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Szymanski Duque, Rosa Guadalupe |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Baca del Moral, Julio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez Barrón, Juan |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/115597.pdf">http://10.13.5.2/tesis/115597.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
Tesis L67 2012 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272012 MX AME 8222223322SPA16 |
