MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02818nam a2200409Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_6170 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230526130336.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2003 sp ado fr 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
176613 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
84-89922-81-0 (AMV) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
84-8476-094-40 (Mundi-Prensa) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| 050 10 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
SF239 |
| Número de documento/Ítem |
.B95 2003 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
637.1 |
| Número de documento/Ítem |
B95 2003 |
| Número de edición |
20 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Bylund, Gösta |
| 9 (RLIN) |
143622 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Manual de industrias lácteas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Gösta Bylund ; traductores Antonio López Gómez y Antonio Madrid Vicente |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
1a edición |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Madrid, España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente Ediciones, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2003 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
436 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 425 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
LA PRODUCCIÓN DE LECHE. --<br/>QUÍMICA DE LA LECHE. --<br/>REOLOGÍA. --<br/>MICROORGANISMOS. --<br/>RECOGIDA Y RECEPCIÓN DE LA LECHE. --<br/>BLOQUES QUE INTEGRAN LOS SISTEMAS DE PROCESADO DE LA LECHE. --<br/>DISEÑO DE UNA LÍNEA DE PROCESO. --<br/>PRODUCTOS LÁCTEOS PASTEURIZADOS. --<br/>LECHE DE LARGA DURACIÓN. --<br/>PREPARACIÓN DE CULTIVOS Y STARTERS. --<br/>PRODUCTOS LÁCTEOS ACIDIFICADOS. --<br/>MANTEQUILLA Y PRODUCTOS LÁCTEOS PARA UNTAR. --<br/>GRASA LÁCTEA ANHIDRA. ACEITE DE MANTEQUILLA. --<br/>EL QUESO. --<br/>PROCESADO DEL LACTOSUERO. --<br/>LECHES CONCENTRADAS. --<br/>LECHE EN POLVO. --<br/>PRODUCTOS LÁCTEOS RECOMBINADOS. --<br/>HELADOS. --<br/>CASEÍNA. --<br/>LIMPIEZA DE LOS EQUIPOS. --<br/>EFLUENTES DE LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS. |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Es el manual técnico más importante que se ha escrito sobre leche y productos lácteos. Es el libro de tecnología alimentaria de mayores ventas en todo el mundo (traducido a varios idiomas). Imprescindible para cualquier técnico, industria, ingeniero y estudiante. Trata toda la tecnología de la leche y de los productos lácteos. Incluye todos los procesos de fabricación a partir de la leche, toda la tecnología de los helados, de la leche, toda la tecnología del envasado de los productos lácteos, maquinaria en la industria láctea, etc. Este libro ha sido traducido del inglés al español, siguiendo la terminología oficial de la Federación Internacional de Lechería (FIL), contenida en: DICTIONARY OF DAIRY TERMINOLOGY (English, French, German and Spanish) |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria láctea |
| 9 (RLIN) |
143326 |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria lechera |
| 9 (RLIN) |
57819 |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos lácteos |
| 9 (RLIN) |
92124 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Milk industry |
| 9 (RLIN) |
147869 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dairy industry |
| 9 (RLIN) |
147068 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dairy products |
| 9 (RLIN) |
147027 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
López Gómez, Antonio |
| 9 (RLIN) |
67939 |
| Término indicativo de función/relación |
traductor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Madrid Vicente, Antonio |
| 9 (RLIN) |
69710 |
| Término indicativo de función/relación |
traductor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
637.1 B95 2003 |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272003 sp dam 8222123322spa16 |
