MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04802nam a2200457Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_7201 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240626161319.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2018 mx ad frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
178372 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
T47 |
| año |
2018 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Tepole Namitle, Irais |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Determinación y cuantificación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en residuos del beneficio húmedo de café (Coffea arabica L.) / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Irais Tepole Namitle |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
ix, 43 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
El CD contiene reporte y artículo |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2018 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 38-43 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Se estima que alrededor del 50 % de la producción de café cereza se convierte en residuos agroindustriales. Los principales residuos del beneficio húmedo del café son la pulpa y el mucilago. Por otra parte, se ha demostrado la presencia de ácidos clorogénicos en estos residuos, lo cual le da su actividad antioxidante. En el presente trabajo, extractos etanólicos fueron obtenidos a partir de residuos del beneficio húmedo de café y se sometieron a diferentes tiempos de sonicación, 0, 15, 30, 45 y 60 minutos, las muestras se codificaron como: T1, T2, T3, T4 y T5 respectivamente. El contenido de fenoles totales, flavonoides totales y actividad antioxidante por DPPH y ABTS de los extractos fue evaluado. La presencia de fenoles totales, flavonoides y actividad antioxidante se demostró en los cinco tratamientos, siendo estadísticamente significativos (p ? 0.05) los tratamientos T4 y T5. El contenido de fenoles totales para el T4 fue de 33.774 ± 0.436 mg AG/g M BS, flavonoides 9.133 ± 0.456 mg Q/g M BS, IC50 DPPH de 0.164 ± 0.016 mg /mL, y un % de inhibición DPPH de 93.148 ± 0.185 %, IC50 ABTS 0.763 ± 0.103 mg /mL y un % de inhibición ABTS de 96.190 ± 0.432 %. Por su parte, El T5 tuvo un contenido de fenoles totales de 36. 077 ± 1.154 mg AG/g M BS, flavonoides 11.906 ± 0.558 mg Q/g M BS, IC50 DPPH de 0.132 ± 0.095 mg /mL y un % de inhibición DPPH de 93.647 ± 0.482 %, IC50 ABTS 0.426 ± 0.090 mg /mL, y un % de inhibición ABTS de 97.432 ± 0.435 %. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The process of wet coffee benefit is the main way to obtain parchment coffee, from this process different residues are obtained, mainly the coffee pulp and mucilage. The presence of chlorogenic acids in coffee and its by-products is known, which gives it different properties, among which its antioxidant activity stands out. Ethanol extracts were obtained from coffee wet waste residues subjected to different sonication times, they were characterized in terms of their content of total phenols, total flavonoids and antioxidant activity by DPPH and ABTS. The values obtained were analyzed statistically with a simple ANOVA with the statistical package Statgraphics®. According to the results obtained, the five treatments show concentrations of total phenols and flavonoids, as well as high antioxidant activity, being statistically significant (p ? 0.05) the treatments T4 and T5 to which a longer sonication time was applied 40 and 60 min respectively. T4 had a total phenolic content of 33,774 ± 0.436 mg AG / g M BS, flavonoids 9,133 ± 0.456 mg Q / g M BS, IC50 DPPH of 0.164 ± 0.016 mg / mL, and a % DPPH inhibition of 93.148 ± 0.185 %, IC50 ABTS 0.763 ± 0.103 mg / mL and % ABTS inhibition of 96.190 ± 0.432 %. On the other hand, the T5 had a content of total phenols of 36. 077 ± 1.154 mg AG / g M BS, flavonoids 11.906 ± 0.558 mg Q / g M BS, IC50 DPPH of 0.132 ± 0.095 mg / mL and % inhibition DPPH of 93,647 ± 0.482 %, IC50 ABTS 0.426 ± 0.090 mg / mL, and ABTS % inhibition of 97,432 ± 0.435 % |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Café |
| Subdivisión general |
Actividad antioxidante |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Café |
| Subdivisión general |
Compuestos fenólicos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Semillas de café |
| Subdivisión general |
Industria y comercio |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee beans |
| Subdivisión general |
Industry and trade |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee |
| Subdivisión general |
Antioxidant activity |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee |
| Subdivisión general |
Phenolic compounds |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Alvarado Ambriz, Sinai |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
López Monterrubio, Diana Itzel |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist115049.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist115049.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS T47 2018 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272018 mx nml 8223123322spa16 |
