MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03097nam a2200397 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_7324 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230529131819.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2012 pauabdofr 001 0 eng d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
178528 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-0-08-101652-7 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| 050 10 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TP506 |
| Número de documento/Ítem |
.A43 2012 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
663.1072 |
| Número de documento/Ítem |
A43 2012 |
| Número de edición |
20 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Alcoholic beverages : |
| Resto del título |
sensory evaluation and consumer research / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
editor John Piggott |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a edición |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Philadelphia, PA : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Woodhead Publishing, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xxviii, 491 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos |
| 490 1# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Designación de volumen o secuencia |
225 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografías |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Front matter, Copyright, Contributor contact details, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Preface --<br/>Part I: Sensory evaluation: principles and application to alcoholic beverages --<br/>Part II: Fermented products --<br/>Part III: Distilled products --<br/>Part IV: Consumer research methods: principles and application to alcoholic beverages --<br/>Index |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Sensory evaluation methods are extensively used in the wine, beer and distilled spirits industries for product development and quality control, while consumer research methods also offer useful insights as the product is being developed. This book introduces sensory evaluation and consumer research methods and provides a detailed analysis of their applications to a variety of different alcoholic beverages.<br/><br/>Chapters in part one look at the principles of sensory evaluation and how these can be applied to alcoholic beverages, covering topics such as shelf life evaluation and gas chromatography – olfactometry. Part two concentrates on fermented beverages such as beer and wine, while distilled products including brandies, whiskies and many others are discussed in part three. Finally, part four examines how consumer research methods can be employed in product development in the alcoholic beverage industry.<br/><br/>With its distinguished editor and international team of contributors, Alcoholic beverages is an invaluable reference for those in the brewing, winemaking and distilling industries responsible for product development and quality control, as well as for consultants in sensory and consumer science and academic researchers in the field. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bebidas alcoholicas |
| Subdivisión general |
Investigación |
| 9 (RLIN) |
162960 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bebidas alcohólicas |
| Subdivisión general |
Propiedades sensoriales |
| 9 (RLIN) |
146806 |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Consumidores (personas) |
| Subdivisión general |
Investigación |
| 9 (RLIN) |
27419 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alcoholic beverages |
| 9 (RLIN) |
160443 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alcoholic beverages |
| Subdivisión general |
Sensory properties |
| 9 (RLIN) |
160443 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Consumers (people) |
| Subdivisión general |
Research |
| 9 (RLIN) |
176402 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Piggott, John |
| 9 (RLIN) |
162962 |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 830 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE-TÍTULO UNIFORME |
|---|
| 9 (RLIN) |
162959 |
| Título uniforme |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Designación de volumen o secuencia |
225 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
663.1072 A43 2012 |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272012 -usaimn8222223322eng16 |
