Food process engineering and technology / (Record no. 178529)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01938nam a2200325Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | dia_7325 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240223144154.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 220117s2013 xx 000 0 und d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de control de LC | 178529 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 978-0-12-415923-5 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro/agencia transcriptor | CHAP |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.02 B47 2013 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Berk, Zeki |
| 9 (RLIN) | 11808 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Food process engineering and technology / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Zeki Berk |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 2a ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Estados Unidos de América : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Academic Press, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xxix, 690 p. |
| 440 ## - MENCIÓN DE SERIE/PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--TÍTULO | |
| Título | Food science and technoloy international series |
| 9 (RLIN) | 162963 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye bibliografías |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Physical properties of food materials -- 2.Fluid flow -- 3. Heat and mass transfer -- 4. Reaction kinetics -- 5. Elements of process control -- 6. Size reduction -- 7. Mixing -- 8. Filtration and expression -- 9. Centrifugation -- 10. Membrane processes -- 1Extraction -- 12. Adsorption and ion exchange -- 13. Distillation -- 14. Crystallization and dissolution -- 15. Extrusion -- 16. Spoilage and preservation of foods -- Thermal processing -- 18. Thermal processes, methods and equipment -- 19. Refrigeration: chilling and freezing -- 20. Refrigeration -- 2Evaporation -- 22. Dehydration -- 23. Freeze drying (lyophilization) and freeze concentration -- 24. Frying, baking, roasting -- 25. Chemical preservation -- 26. Ionizing irradiation and other non-thermal preservation processes -- 27. Food packaging -- 28. Cleaning, disinfection, sanitation. |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | TP370 B47 2013 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Food industry and trade |
| Subdivisión general | Technological innovations Food processing plants |
| 9 (RLIN) | 162964 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Industria alimentaria |
| Subdivisión general | Innovaciones tecnológicas |
| 9 (RLIN) | 136141 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Plantas procesadoras de alimentos |
| Subdivisión general | Diseño y construcción |
| 9 (RLIN) | 162965 |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) | |
| a | 664.02 B47 2013 |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) | |
| a | M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
| a | 5232272013 -usaimn8222223322eng16 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Información codificada de la localización en otra ubicación | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | General | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 18/01/2022 | 1 | 2 | 664.02 B47 2013 | dia_013172 | 12/04/2024 | 12/04/2024 | 1 | 18/01/2022 | Libro |