(Record no. 185804)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01516nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | IA_The droplet size, stability and rheological properties of the EM were significantly affected by the studied preparation factors.Thus, the highest pHi value (4.3), a PWPC:PCMCratio of 2:1, and SE incorporation of WPC and CMC resulted in EM showing the highest values (p 0.05) of elastic and viscous moduli (G' and G'', respectively ), consistency index (K) and pseudoplastic character. EM stability was improved using a pHi of 4.3, a PWPC:PCMCratio of 2:1, and SE incorporation of WPC and CMC. |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 220117s xx 000 0 und d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de control de LC | 185804 |
| 530 ## - NOTA DE FORMATO FÍSICO ADICIONAL DISPONIBLE | |
| Nota de formato físico adicional disponible | Disponible en PDF |
| 583 ## - NOTA DE ACCIÓN | |
| Acción | 2 ej. CD |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Carboximetilcelulosa |
| 9 (RLIN) | 160282 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Carboxymethylcellulose |
| 9 (RLIN) | 160283 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Dairy protein |
| 9 (RLIN) | 158026 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Emulsiones |
| Subdivisión general | Características físicas |
| 9 (RLIN) | 160284 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Emulsions |
| Subdivisión general | Physical characteristics |
| 9 (RLIN) | 160285 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Fenómeno interfacial |
| 9 (RLIN) | 160286 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Interface phenomena |
| 9 (RLIN) | 160287 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Propiedades rheológicas |
| 9 (RLIN) | 148587 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Proteína láctea |
| 9 (RLIN) | 158029 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Rheological properties |
| 9 (RLIN) | 148456 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia |
| 9 (RLIN) | 151494 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Santos Moreno, Armando, asesor |
| 9 (RLIN) | 163714 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Vernon Carter, Eduardo Jaime, asesor |
| 9 (RLIN) | 163734 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | |
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