Catálogo público

(Record no. 186136)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02659nam a2200229Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control IA_Se presentan recomendaciones de instalación y puesta en marcha del equipo. También se estimó el costo de la maquinaria y equipo en 3, 568, 532.4 M.N. The chemical changes, physical and microbiological in meat causing loss of quality (odour, flavor, texture, etc.) and consequently large economic losses. These changes produced in the flesh are depending on the temperature and the humidity, it is for this reason that the control of these parameters through cooling is currently the most important method of preserving the meat. The present work had the purpose of calculating the requirements of a cold store efficiently and in compliance with the conservation requirements of pork carcasses produced in the municipality of Tlatlauquitepec, Puebla. To prolong the shelf life of the meat and meet the quality requirements for their marketing and later consumption. Under the national legislation and recommendations of the American Association of Engineers in heating, refrigeration and air conditioning (ASHRAE). The capacity of the camera is estimated at 50 tons (625 channels), with dimensions of 28 m long, 26 m wide and 5 m in height, capacity reached in 8 days and a daily flow of entry of 6.25 tonnes (78 channels with an average weight of 80 kg). Under these conditions we calculated a heat load of 15.03 T. R (190320.67 kJ/h) to an internal temperature of the camera of 0°C. You selected the refrigeration equipment with evaporation temperature of -5°C and condensation 38°C, the system was calculated for a system with refrigerant R-404A, resulting in the selection of a condensing unit, evaporator, thermostatic expansion valve (VET), solenoid valve, pipes and accessories. presented recommendations of installation and commissioning of the equipment. It is also estimated the cost of the machinery and equipment in 3, 568, 532.4 M.N
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 220117s xx 000 0 und d
010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número de control de LC 186136
530 ## - NOTA DE FORMATO FÍSICO ADICIONAL DISPONIBLE
Nota de formato físico adicional disponible Disponible en PDF
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Carne de cerdo
Subdivisión general Preservación
9 (RLIN) 161326
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Carne de cerdo
Subdivisión general Refrigeración
9 (RLIN) 161327
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Meat packing plants
9 (RLIN) 148502
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Plantas empacadoras de carne
9 (RLIN) 148503
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Pork
Subdivisión general Preservation
9 (RLIN) 161328
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Pork
Subdivisión general Refrigeration
9 (RLIN) 161329
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Marchand Ortega, Rubén, dir.
9 (RLIN) 161330
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Martínez Mosqueda, Francisco, asesor
9 (RLIN) 163662
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Ramírez Sepúlveda, Marco Favio, asesor
9 (RLIN) 163746
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha

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