MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04770nam a2200493Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_5973 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240821111907.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s2015 mx bdo frm 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
M46 |
| año |
2015 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Méndez Miranda, Ma. Beatriz |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Estudio químico proximal de harina de nopal (Opuntia ficus indica L.) variedad Atlixco para consumo humano / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ma. Beatriz Méndez Miranda y María Josefina Morales Hernández |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
103 hojas : |
| Otras características físicas |
mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
El CD contiene reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2015 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 60-66 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
En México se consumen preferentemente nopalitos frescos y en minima cantidad nopales maduros, lo anterior se debe a que no se sabe como prepararlo o industrializarlo, ademas del poco conocimiento de las propiedades que este adquiere en su maduracion.Este trabajo presenta los resultados experimentales obtenidos del analisis quimico proximal que se realizo a la harina de nopal usando nopales maduros (Opuntia ficus indica L.) variedad Atlixco mediante un diseno estadistico factorial 22, estudiando los factores edad y condicion osmotica y su efecto sobre algunas caracteristicas de la harina obtenida.Se consideran 2 factores (osmosis y edad) con 2 niveles cada uno en un diseno completamente aleatorizado con tres repeticiones mediante el ANOVA del diseno experimental a un nivel de significancia ƒÑ=0.05, permitio encontrar diferencia significativa en el factor año para las variables respuesta de calcio y cenizas; en el factor osmosis se encontro diferencia significativa en fibra cruda, proteina cruda, materia organica y calcio, en cuanto la interaccion solo se observo en calcio. En este trabajo se encontro que la harina de nopal que se obtuvo con osmosis tuvo mayor rendimiento, la que no tiene osmosis tiene mayor concentracion de componentes y que la produccion de harina de nopal con cladodios maduros si incrementa el contenido de calcio. Este producto podria ser una opcion de ser considerada como complemento alimenticio. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
In Mexico the people preferably nonsmall sticks and in minimal quantity mature, the previous thing owes to itself that is not known how to prepare it or to industrialize it, besides little knowledge of the properties that this one acquires in its ripeness.This work there presents the experimental results obtained of the chemical analysis proximal that was made the flour of prickly pear using mature prickly pear (Opuntia ficus indica L.) Variety Atlixco by means of a factorial statistical design 22, studying the factors age and osmotic condition and its effect on some characteristics of the obtained flour.They are considered to be 2 factors (osmosis and age) with 2 levels each one in a design completely randomized with three repetitions by means of the ANOVA of the experimental design of significance level Ą=0.05, significant differences allowed to find in the factor year for the variables answer of calcium and ashes; in the osmosis factor was significant difference in raw fiber, raw protein, organic matter and calcium, in all that the interaction only we observe in calcium. In this work we found that the flour of prickly pear that was obtained with osmosis had improved performance, which does not have osmosis, has improved concentration of components and that the production of flour of prickly pear with mature stem if it increases the content of calcium. This product might be an option to be considered as complement alimentary. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Opuntia ficus-indica |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Nopal |
| Subdivisión general |
Harina |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Nopal |
| Subdivisión general |
Análisis químico |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos agrícolas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Opuntia ficus-indica |
| Subdivisión general |
Flour |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Opuntia ficus-indica |
| Subdivisión general |
Chemical analysis |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Agricultural products |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Morales Hernández, María Josefina |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Szymanski Duque, Rosa Guadalupe |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espejel Zaragoza, José Alfredo |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Vázquez Peña, Mario Alberto |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist111610.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist111610.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS M46 2015 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272015 mx dnml8223123322spa16 |
