MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
06097nam a2200469Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
dia_6790 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20240801175116.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s2017 mx abdofrm 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
S55 |
| año |
2017 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Silva Sandoval, Omar |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
Phenolic characterization of corn accessions (Zea mays L.) with blue/ purple grain in mexican races. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Caracterización fenólica de accesiones de Maíz (Zea mays L.) con grano azul -morado en razas mexicanas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Omar Silva Sandoval |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
xii, 78 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, mapas, gráficas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no eediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2017 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 62-71 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El maíz es uno de los principales insumos para la producción de alimentos de consumo humano y representa un factor importante en su dieta. Su estudio ha sido abundante en los últimos años, sin embargo, aún existen incógnitas referentes a algunas de sus variantes como la presencia de maíces pigmentados, las cuales son parte fundamental de la diversidad del maíz. Entre las diferentes tonalidades del maíz la coloración más común es la azul/morado. Por ello y con la finalidad de conocer más a fondo las características de dicho grano, se seleccionaron 60 accesiones de 21 diferentes razas mexicanas a los cuales se les determinó sus características físicas y cuantificó sus componentes fenólicos. Las determinaciones físicas se realizaron mediante técnicasadaptadas dentro del Laboratorio de Calidad de Cultivos para Uso Humano y Pecuario, estas incluyeron: peso de cien semillas, tipo de endospermo, ubicación del pigmento y color del grano. La cuantificación fenólica (antocianinas y fenoles solubles totales, flavonoides y proantocianidinas) se determinó mediante espectrofotometría con base en métodos establecidos para cada compuesto. En los maíces evaluados, la mayoría presentó el pigmento en su capa de aleurona y abundaron los maíces 75 % harinosos. El contenido de antocianinas varió entre 246.32 y 1555.30 mg ECG/kg MS siendo Tuxpeño la raza con el mayor valor. El contenido de fenoles solubles totales se relacionó con el contenido de antocianinas debido a su correlación presentada entreambos compuestos (r2=0.73, p < 0.05). Los flavonoides se expresaron entre 329.15 y 1000.47 mg EC/kg MS donde la raza Chalqueño destacó por su contenido. Los valores en proantocianidinas fueron de pequeña magnitud. Asimismo, se realizó un estudio de caso para determinar la variabilidad fenólica entre accesiones en una misma raza, identificándose la influencia proporcionada principalmente por la altura de cultivo del grano y la segregación del color en la muestra. El "Análisis de Componentes Principales" ayudó a analizar y estudiar de manera compacta la información obtenida y así interpretar rápidamente los resultados. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The corn is one of main raw material for the food's production to human customers, and it is represented an important factor in their diet. The corn study has been abundant in the last years, however still existing incognits referents to some of their variants such as the presence of pigmented corns, it is a fundamental part of the corn's diversity. Between the different shades of corn, the coloration the most common is blue/ purple. Thus and with the purpose to meet more to keeping the characteristics of this grain, was choose 60 accesions of 21 different Mexican races, to which were determined for their physical characteristics, that was quantificated for their phenolic components. The physical determination was realized through techniques adapted within the Laboratory of crop quality for human and cattle's rising's uses, this include: weight per one hundred seeds, type of endosperm, pigmented location, and grain's color. The phenolic quantification (anthocyanin, total soluble phenols, flavonoids and proanthocyanidins) was determined though spectrophotometry with based in established methods for each compound. In the corns evaluate, the majority present the pigmented in his aleurone layer and abounded the floury corn in 75%. The content of anthocyanin's varied between 246.32 and 1555.30 mg ECG/kg MS being the Tuxpeño race with the major value. The contain of total soluble phenolic has a relation with the anthocyanin contain due to it correlation presented between both of this compounds (r2=0.73. p<0.05). The flavonoids are expressed between 329.15 and 1000.47 mg EC/kg MS where the race Chalqueño standout for its content. The values in proanthocyanidins were of small magnitudes. This way a case study carried out for determined the phenolic variability between accessions in the same race. Before this, is identified the provide influence principally by the height of cultivation of the grain and the color's segregation in the sample. The tool "Principal components Analysis" help to shape in a compact way the information obtained and so quickly interpretation of the results. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Variedades |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Maíz |
| Subdivisión general |
Compuestos fenólicos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Propiedades fisicoquímicas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Varieties |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Corn |
| Subdivisión general |
Phenolic compounds |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Physicochemical properties |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Salinas Moreno, Yolanda |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ramírez Díaz, José Luis |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ramírez Santiago, César |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist114556.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist114556.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS S55 2017 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272017 mx nm 8223123322spa16 |
