Análisis de los alimentos : (Record no. 217904)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02585nam a2200313 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250128184438.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 221130s2007 sp ad||f |||| 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 978-84-200-1059-5 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor | CHAP |
| Normas de descripción | rda |
| 050 10 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de clasificación | TX545 |
| Número de documento/Ítem | .A53 2007 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.07 |
| Número de documento/Ítem | A53 2007 |
| Número de edición | 20 |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME | |
| Título uniforme | Food analysis laboratory manual. |
| Lenguaje de la obra | Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Análisis de los alimentos : |
| Resto del título | manual de laboratorio / |
| Mención de responsabilidad, etc. | editora S. Suzanne Nielsen ; traductora Ana Cristina Ferrando Navarro |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 1a edición |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Acribia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2007 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | ix, 160 páginas : |
| Otras características físicas | ilustraciones, gráficas, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Fuente | rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio | sin medio |
| Código del tipo de medio | n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Fuente | rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | nc |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye bibliografías. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Contenido: Prefacio y agradecimientos -- Observaciones sobre los cálculos de las concentraciones -- 1. El etiquetado nutricional utilizando un programa de ordenador -- 2. La evaluación de la exactitud y la precisión -- 3. La determinación del contenido de humedad -- 4. La determinación del contenido en grasas -- 5. La determinación del nitrógeno proteínico -- 6. El método del fenol-ácido sulfúrico para los hidratos de carbono totales -- 7. La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol -- 8. La determinación complexométrica del calcio -- 9. La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras -- 10. Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de absorción atómica y la espectroscopía de plasma de acoplamiento inductivo-emisión atómica -- 11. Las disoluciones patrones y la acidez valorable -- 12. La caracterización de las grasas -- 13. Las proteínas del músculo de los pescados: la extracción, cuantificación y la electroforesis -- 14. El análisis enzimático para determinar el contenido de glucosa -- 15. La detección de la gliadina en los alimentos por medio del inmunoensayo -- 16. La inspección de los alimentos en busca de materias extrañas -- 17. La cromatografía líquida de alta resolución -- 18. La cromatografía de gases -- 19. La medida de la viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield -- Índice alfabético. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| 9 (RLIN) | 156172 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Foods |
| Subdivisión general | Analysis |
| Subdivisión de forma | Handbooks, manuals, etc. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
| Subdivisión general | Análisis |
| Subdivisión de forma | Manuales |
| 9 (RLIN) | 139421 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| 9 (RLIN) | 159914 |
| Nombre de persona | Nielsen, S. Suzanne |
| Término indicativo de función/relación | editora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| 9 (RLIN) | 159913 |
| Nombre de persona | Ferrando Navarro, Ana Cristina |
| Término indicativo de función/relación | traductora |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | Restricciones de uso | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Préstamo interno | General | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 09/11/2022 | Compra Carvann Books F. C 66 | Consumo | 664.07 A53 2007 | 1102014387 | 30/11/2022 | Ej. 1 | 09/11/2022 | Libro |