MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04966nam a2200361 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230314182142.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230314s2021 sp d|||f |||| 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-84-200-1261-2 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 050 10 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TX545 |
| Número de documento/Ítem |
.R65 2021 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.024 |
| Número de documento/Ítem |
R65 2021 |
| Número de edición |
20 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
186391 |
| Nombre de persona |
Rojas Villa, Cristian |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Química computacional de los alimentos : |
| Resto del título |
relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad (QSAR/QSPR) / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Cristian Rojas Villa y Pablo Román Duchowicz |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a edición |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Acribia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xxvi, 177 páginas : |
| Otras características físicas |
gráficas, diagramas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin medio |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
CONTENIDOS<br/>Autores – Presentación - Prefacio - Abreviaturas – 1. RELACIONES CUANTITATIVAS ESTRUCTURA-ACTIVIDAD/PROPIEDAD - 1.1. Introducción - 1.2. Definición y formalismo - 1.3. Objetivos de un modelo QSAR - 1.4. Aplicaciones de un modelo QSAR - 1.5. Componentes y etapas de un modelo QSAR - 1.6. Enfoques específicos QSAR - 1.7. Modelos QSAR con fines regulatorios - 2. DESCRIPTORES MOLECULARES - 2.1. Introducción - 2.2. Historia - 2.3. Definición y requisitos - 2.4. Representación de la estructura molecular - 2.5. Codificación de la estructura molecular - 2.6. Curado o pretratamiento de las estructuras moleculares - 2.7. Principales tipos de descriptores moleculares - 2.8. Descriptores para moléculas desconectadas - 2.9. Fragmentos moleculares - 2.10. Huellas dactilares moleculares - 2.11. Principales programas para el cálculo de descriptores moleculares - 3. MÉTODOS QUIMIOMÉTRICOS - 3.1. Introducción - 3.2. Estructura multivariada de los datos - 3.3 Pretratamiento de los datos - 3.4. Métodos no supervisados - 3.5. Métodos supervisados - 3.6. Técnicas de validación - 3.7. Dominio de Aplicabilidad - 4. APLICACIONES - 4.1. Compuestos orgánicos volátiles medidos en la columna polar DB-225MS - 4.2. Compuestos orgánicos volátiles identificados en la columna de polaridad media HP5-MS - 4.3. Compuestos orgánicos volátiles medidos en la columna apolar HP-1 - 4.4. Control de la calidad del arroz basado en índices de retención - 4.5. Perfil aromático de la pimienta - 4.6. Residuos de pesticidas en frutas y verduras - 4.7. Dulzor relativo - 4.8. Discriminación de los gustos dulce y amargo - 4.9. Discriminación de los gustos dulce e insípido - 4.10. Sistema experto para predecir el dulzor - Índice alfabético. |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Todo químico conoce que existe una relación directa entre la estructura molecular de un compuesto y su comportamiento químico; sin embargo, el diseño de nuevas moléculas representa un reto debido a que el número de posibles estructuras moleculares es inimaginable. La quimioinformática es la disciplina relacionada al desarrollo y aplicación de métodos asistidos por computadora (in silico) para resolver problemas en el ámbito de la química, permitiendo de esta manera tomar decisiones acertadas durante el descubrimiento de nuevos compuestos. De forma particular, el uso de la quimioinformática en la química de los alimentos ha promovido que, en años recientes, se proponga en la comunidad científica de habla inglesa el término específico «Foodinformatics».<br/><br/>La teoría de las relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad (QSAR/QSPR) es un enfoque quimioinformático que permite realizar predicciones de las actividades y/o propiedades de nuevos compuestos, incluso previo a su síntesis. En la actualidad, el acceso generalizado a computadoras con gran capacidad de almacenamiento y poder de cálculo es una formidable oportunidad para explotar las bondades de esta disciplina. Si bien la teoría QSAR/QSPR en la química de los alimentos está todavía en su etapa inicial, el creciente interés constituirá un desafío para brindar soluciones prácticas a la industria alimentaria.<br/><br/>El libro Química computacional de los alimentos: Relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad (QSAR/QSPR) es el primer aporte en idioma español sobre la temática. Contiene aspectos teóricos, con abundante bibliografía, para captar el interés del lector y promover su profundización y, por otro lado, estos conceptos se aplican de manera clara en diversas problemáticas inherentes a la ciencia de los alimentos. Se constituye así en una referencia especializada para conocer sobre las nuevas tendencias de la química de los alimentos. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
186392 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Comunicación química |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
160121 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Biotecnología alimentaria |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
140140 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnología alimentaria |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
186393 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Chemical communication |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
160122 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food biotechnology |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
148811 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food technology |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
186396 |
| Nombre de persona |
Duchowicz, Pablo Román |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
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