MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05497nam a2200397 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230517131856.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230517s2018 njuado|fr|||| 001 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9781118432884 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 050 10 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
HD9495.A2 |
| Número de documento/Ítem |
.F66 2018 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.08 |
| Número de documento/Ítem |
F66 2018 |
| Número de edición |
20 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Food processing by-products and their utilization / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
editor Anil Kumar Anal |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a edición |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Hoboken, NJ : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
John Wiley & Sons, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xxi, 570 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin medio |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 490 1# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
IFST Advances in Food Science (Wiley) |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografías |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
About the IFST Advances in Food Science Book Series --<br/><br/>List of Contributors --<br/><br/>1 Food Processing By-Products and their Utilization: Introduction --<br/>2 Fruit Processing By-Products: A Rich Source for Bioactive Compounds and Value Added Products --<br/>3 Utilization of Waste from Tropical Fruits --<br/>4 Valorization of Vegetable Wastes --<br/>5 Application of Food By-Products in Medical and Pharmaceutical Industries --<br/>6 Dietary Fibers, Dietary Peptides and Dietary Essential Fatty Acids from Food Processing By-Products --<br/>7 Prebiotics and Dietary Fibers from Food Processing By-Products --<br/>8 Utilization of By-Products from Food Processing as Biofertilizers and Biopesticides --<br/>9 Banana Peels and their Prospects for Industrial Utilization --<br/>10 Utilization of Carrot Pomace --<br/>11 Processing and Utilization of Soy Food By-Products --<br/>12 Value-Added By-Products from Rice Processing Industries --<br/>13 Bioprocessing of Beverage Industry Waste for Value Addition --<br/>14 Bioactive Compounds and their Health Effects from Honey Processing Industries --<br/>15 Advances in Milk Fractionation for Value Addition --<br/>16 Bioprocessing of Chicken Meat and Egg Processing Industries’ Waste to Value-Added Proteins and Peptides --<br/>17 Bioprocessing of Beef and Pork Meat Processing Industries, ‘Waste to Value-Add‘ --<br/>18 Aquaculture and Marine Products Contribution for Healthcare Application --<br/>19 Seafood By-Products in Applications of Biomedicine and Cosmeticuals --<br/>20 Food Industry By-Products as Protein Replacement in Aquaculture Diets of Tilapia and Catfish --<br/>21 Value-Added By-Products from Sugar Processing Industries --<br/>22 Regulatory and Legislative Issues for Food Waste Utilization --<br/>References --<br/>Index |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
An in-depth look at the economic and environmental benefits that food companies can achieve—and the challenges and opportunities they may face—by utilizing food processing by-products<br/><br/>Food Processing By-Products and their Utilization is the first book dedicated to food processing by-products and their utilization in a broad spectrum. It provides a comprehensive overview on food processing by-products and their utilization as source of novel functional ingredients. It discusses food groups, including cereals, pulses, fruits, vegetables, meat, dairy, marine, sugarcane, winery, and plantation by-products; addresses processing challenges relevant to food by-products; and delivers insight into the current state of art and emerging technologies to extract valuable phytochemicals from food processing by-products.<br/><br/>Food Processing By-Products and their Utilization offers in-depth chapter coverage of fruit processing by-products; the application of food by-products in medical and pharmaceutical industries; prebiotics and dietary fibers from food processing by-products; bioactive compounds and their health effects from honey processing industries; advances in milk fractionation for value addition; seafood by-products in applications of biomedicine and cosmeticuals; food industry by-products as nutrient replacements in aquaculture diets and agricultural crops; regulatory and legislative issues for food waste utilization; and much more.<br/><br/>The first reference text to bring together essential information on the processing technology and incorporation of by-products into various food applications<br/>Concentrates on the challenges and opportunities for utilizing by-products, including many novel and potential uses for the by-products and waste materials generated by food processing<br/>Focuses on the nutritional composition and biochemistry of by-products, which are key to establishing their functional health benefits as foods<br/>Part of the "IFST Advances in Food Science" series, co-published with the Institute of Food Science and Technology (UK) <br/>This bookserves as a comprehensive reference for students, educators, researchers, food processors, and industry personnel looking for up-to-date insight into the field. Additionally, the covered range of techniques for by-product utilization will provide engineers and scientists working in the food industry with a valuable resource for their work. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147897 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Procesamiento de alimentos |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
187075 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Subproductos agroindustriales |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
187077 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Utilización de subproductos |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
148659 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria de los alimentos |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147896 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food processing |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
187076 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Agroindustrial byproducts |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
187078 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Byproduct utilization |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
148657 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food industry |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
187074 |
| Nombre de persona |
Anal, Anil Kumar |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 830 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE-TÍTULO UNIFORME |
|---|
| 9 (RLIN) |
187069 |
| Título uniforme |
IFST Advances in Food Science (Wiley) |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
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