MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04994nam a2200469 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260210100311.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240418s2024 mx abdofom||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
188957 |
| Nombre de persona |
García Nazario, Guadalupe Jazmín |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evaluación del sistema interno de control (SIC) de la empresa Apicultores Unidos de la Península S.A. de C.V. en los Estados de Yucatán y Quintana Roo / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Guadalupe Jazmín García Nazario |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2024 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (v, 79 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Memoria de Experiencia Profesional |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2024. |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: páginas 78-79. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Actualmente en México y en el mundo los alimentos producidos orgánicamente han tomado gran relevancia por la manera en la que estos se producen. El mercado europeo que es uno de los principales consumidores de miel en el mundo, en los últimos años se ha interesado por la miel producida de manera orgánica, por lo que se ha visto un incremento en la demanda. Por lo anterior, se detectó la necesidad de apicultores establecidos en los estados de Yucatán y Quintana Roo de certificar su producto como orgánico, siendo la miel obtenida en esta región muy valorada en el mercado internacional por sus características organolépticas, por lo que el presente trabajo tiene la intención de evaluar y dar seguimiento al Sistema Interno de Control que se implementó desde el año 2018 para la obtención y mantenimiento de un certificado orgánico en producción de miel. Desde la implementación del Sistema Interno de Control en la empresa Apicultores Unidos de la Península S.A. de C.V., se han logrado certificar a 7 grupos orgánicos de los estados de Yucatán y Quintana Roo; es decir; desde el 2018 y hasta la fecha se han certificado a 290 apicultores en producción de miel orgánica, logrando mantener en el proyecto a 209 apicultores, esto a través de un Sistema Interno de Control que es un sistema documentado que asegura la trazabilidad de la materia prima, además de detectar las necesidades del apicultor para brindar acompañamiento y una capacitación continua. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Currently, in Mexico and in the world, organically produced foods have gained great relevance due to the way in which they are produced. The European market, which is one of the main consumers of honey in the world, in recent years has been interested in organically produced honey, which is why there has been an increase in the demand for organic honey. Due to the above, the need for beekeepers established in the states of Yucatán and Quintana Roo to certify their product as organic was detected, with the honey obtained in this region being highly valued in the international market for its organoleptic characteristics, so the present work It intends to evaluate and monitor the Internal Control System that was implemented since 2018 to obtain and maintain an organic certificate in honey production. Since the implementation of the Internal Control System in the company Apicultores Unidos de la Península S.A. de C.V., 7 organic groups from the states of Yucatán and Quintana Roo have been certified; that is to say; Since 2018 and to date, 290 beekeepers have been certified in organic honey production, managing to keep 209 beekeepers in the project, this through an Internal Control System, which is a documented system that ensures the traceability of the raw material. , in addition to detecting the needs of the beekeeper to provide support and continuous training. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
140677 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Miel |
| Subdivisión general |
Certificación orgánica |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
140677 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Miel |
| Subdivisión general |
Producción orgánica |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Miel |
| Subdivisión general |
Calidad del producto |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Yucatán |
| 9 (RLIN) |
148357 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
140677 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Miel |
| Subdivisión general |
Control de calidad |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Quintana Roo |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189160 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos ecológicos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189158 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Apicultores |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
6246 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Apicultura |
| Subdivisión general |
Aspectos económicos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
158819 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Honey |
| Subdivisión general |
Organic certification |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
158819 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Honey |
| Subdivisión general |
Organic production |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
158819 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Honey |
| Subdivisión general |
Quality control |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Yucatán |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
158819 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Honey |
| Subdivisión general |
Quality control |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Quintana Roo |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189161 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Organic foods |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Apiculture |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Yucatán |
| 9 (RLIN) |
150671 |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189159 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Beekeepers |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
151219 |
| Nombre de persona |
Espejel Zaragoza, José Alfredo |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147446 |
| Nombre de persona |
Espejel García, Anastacio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
150304 |
| Nombre de persona |
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/1112133-4_GARCIA_NAZARIO_GUADALUPEJAZMIN.pdf |
| Nota pública |
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| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
