MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04488nam a2200385 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240626102216.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240527s2018 njuad||fr|||| 001 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-1-77188-624-6 |
| Información calificativa |
(pasta dura) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Z |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del sumario o resumen |
Inglés |
| Código de lengua de la tabla de contenido |
Inglés |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.07 |
| Número de documento/Ítem |
R47 2018 |
| Número de edición |
20 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Research methodology in food sciences : |
| Resto del título |
integrated theory and practice / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
editores C. O. Mohan, Elizabeth Carvajal-Millan, C. N. Ravishankar |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Toronto; Waretown, New Jersey : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Apple Academic Press, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xvi, 375 páginas: |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin medio |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
ej.1: C/E |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Part I. Research methodology and practice -- |
| Información miscelánea |
1. |
| Título |
Nanotechnology for Pathogen Detection and Food Safety / |
| Mención de responsabilidad |
Pankaj Kishore, Satyen K. Panda, V. A. Minimol, C. O. Mohan, C. N. Ravishankar -- |
| Información miscelánea |
2. |
| Título |
Water Vapor Permeability, Mechanical, Optical and Sensorial Properties of Plasticized Guar Gum Edible Films / |
| Mención de responsabilidad |
Xochitl Ruelas Chacon, Juan C. Contreras-Esquivel, Julio Montañez, Antonio Francisco Aguilera Carbo, María de la Luz Reyes Vega, Rene Dario Peralta Rodríguez, Gabriel Sanchez Brambila -- |
| Información miscelánea |
3. |
| Título |
Foodborne Parasites: One Health Perspective / |
| Mención de responsabilidad |
K. Porteen, S. Wilfred Ruban, Nithya Quintoil -- |
| Información miscelánea |
4. |
| Título |
Effect of Calcium Content on the Gelation of Low Methoxy Chickpea Pectin / |
| Mención de responsabilidad |
V. Urias-Orona, A. Rascón-Chu, J. Márquez-Escalante, k. G. Martínez-Robinson, A. C. Campa-Mada -- |
| Información miscelánea |
5. |
| Título |
Antioxidant Activity and Gelling Capability of Β-Glucan From a Drought Harvested Oat / |
| Mención de responsabilidad |
Nancy Ramírez-Chavez, Juan Salmerón-Zamora, Elizabeth Carvajal-Millan, Karla Martínez-Robinson, Ramona Pérez-Leal, Agustín Rascón-Chu -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Part II. Food science and technology research -- |
| Información miscelánea |
6. |
| Título |
Microstructure and Swelling of Wheat Water Extractable Arabinoxylan Aerogels / |
| Mención de responsabilidad |
Jorge A. Marquez-Escalante -- |
| Información miscelánea |
7. |
| Título |
Assessment of Quercetin Isolated from Enicostemma littorale against Few Cancer Targets: An In Silico Approach / |
| Mención de responsabilidad |
R. Sathishkumar -- |
| Información miscelánea |
8. |
| Título |
Trends in Production of Ethanol Using Palm Plantation Biomass Waste in Indonesia / |
| Mención de responsabilidad |
Teuka Buena Bardant, Heru Susanto, Ina Winarni -- |
| Información miscelánea |
9. |
| Título |
Current Trends in the Biotechnological Production Fructooligosaccharides / |
| Mención de responsabilidad |
Orlando de la Rosa, Diana B. Muñoz-Márquez, Jorge E. Wong-Paz, Raúl Rodríguez-Herrera, Rosa M. Rodríguez-Jasso, Juan C. Contreras-Esquivel, Cristóbal N. Aguilar -- |
| Información miscelánea |
10. |
| Título |
Bio-Functional Peptides: Biologically Activities, Production, and Applications / |
| Mención de responsabilidad |
Gloria Alicia Martínez-Medina, Arely Pardo-Barragán, José L. Martínez, Héctor Ruiz, Rosa M. Rodríguez-Jasso, Juan C. Contreras-Esquivel, Cristóbal N. Aguilar -- |
| Información miscelánea |
11. |
| Título |
Guar Gum as a Promising Hydrocolloid: Properties and Industry Overview / |
| Mención de responsabilidad |
Cecilia Castro-López, Juan C. Contreras-Esquivel, Guillermo C. G. Martínez-Avila, Romero Rojas, Daniel Boone-Villa, Cristóbal N. Aguilar, Janeth M. Ventura-Sobrevilla -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Part III. Special Topics -- |
| Información miscelánea |
12. |
| Título |
Whey Protein Based Edible Films: Progress and Prospects / |
| Mención de responsabilidad |
Olga B. Alvarez-Pérez, Raúl Rodríguez-Herrera, Rosa M. Rodríguez-Jasso, Romeo Rojas, Miguel A. Aguilar-González, Cristóbal N. Aguilar -- |
| Información miscelánea |
13. |
| Título |
Grafted Cinnamic Acid: A Novel Material for Sugarcane Juice Clarification / |
| Mención de responsabilidad |
Priti Rain, Pinki Pal, Sumit Mishra, Jay Prakash Pandey, Gautam Sen -- |
| Información miscelánea |
14. |
| Título |
Fish Mince and Surimi Processing: New Trends and Development / |
| Mención de responsabilidad |
L. N. Murthy, G. P. Girija, C. O. Moham, C. N. Ravishankar -- |
| Información miscelánea |
15. |
| Título |
High Pressure Applications for Preservation of Fish and Fishery Products / |
| Mención de responsabilidad |
Bindu J., Sanjoy Das -- |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
This new book, Research Methodology in Food Sciences: Integrated Theory and Practice, is a rich resource on recent research innovations in the field of food processing and food engineering. Chapters are written by eminent researchers in the field of food science and provide in-depth knowledge on the application of engineering aspec. |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
|---|
| Frase introductoria |
Título original: |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
4164 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Análisis |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
140140 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnología alimentaria |
| Subdivisión general |
Investigaciones |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147897 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Procesamiento de alimentos |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
146810 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Higiene de los alimentos |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189145 |
| Nombre de persona |
Mohan, C. O. |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189146 |
| Nombre de persona |
Carvajal Millan, Elizabeth |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189147 |
| Nombre de persona |
Ravishankar, C. N. |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
