MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05703nam a2200409 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240612134848.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240606s2020 mx ado|fom||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189170 |
| Nombre de persona |
Ruiz Cruz, Guadalupe Monserrat |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
Identification of values and symbolism in pox consumers in the altos de chiapas. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Identificación de valores y simbolismo en consumidores de pox en los altos de chiapas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Guadalupe Monserrat Ruiz Cruz |
| 264 #0 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2020 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea ( ix,86 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones. tablas, gráficas, diagramas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2020 |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: 71-77 páginas |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El pox es un destilado del maíz, germen de trigo y piloncillo o caña de azúcar. Esta bebida tradicional, se elabora en el estado de Chiapas específicamente en la Región de los Altos. El objetivo de la presente investigación fue identificar los atributos tangibles de la bebida, así como la estructura e influencia de los valores humanos sobre la preferencia de consumo y los significados que los consumidores le otorgan al pox; además de, identificar la disposición a pagar que tienen hacia la bebida. Para la obtención de las rutas de influencia se aplicó una encuesta a dos grupos de consumidores, un grupo de nativos de la región de los Altos de Chiapas (n1=200); y otro de turistas (n2=200); el 50 % fueron de 18 a 39 años y 50 % mayores de 40 años. Ambos grupos de consumidores priorizaron los valores humanos de honesto, amistad verdadera y educado, sin embargo, los consumidores nativos le dieron mayor importancia a los valores motivacionales de Tradición y Conformidad. En consumidores turistas, los valores humanos influyeron de manera directa sobre la preferencia de consumo, es decir, lo hicieron tanto por los atributos tangibles como por los intangibles; mientras que, en consumidores nativos los valores humanos influyeron en el consumo de manera indirecta principalmente por los atributos tangibles. Las mayores comunalidades de significados expresadas por los consumidores nativos para el pox fueron relacionadas con la religión, tradición y lo social, por otro lado, en consumidores turistas fueron relacionadas con la bebida y sus accesorios, los atributos de sabor, tradición e identidad. Finalmente, para conocer la disposición a pagar se aplicaron encuestas a los consumidores turistas utilizando el método de valoración contingente, se encontró que existe una disposición pagar un sobreprecio por el pox que oscila entre el 5 % y 10 %, los factores que más influyeron sobre esta DAP fueron la escolaridad, el ingreso mensual y las decisiones de compras basadas en la accesibilidad y publicidad, las características del pox por las que el consumidor esta dispuesto a pagar un mayor sobre precio fueron que contara con distintivo de indicación geográfica, que fuera producido de manera inocua y por pequeños productores |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Pox is a distillate of corn, wheat germ and pyloncillo or sugar cane. This traditional drink is made in the state of Chiapas specifically in the Highlands Region. The objective of this research was to identify the tangible attributes of the drink, as well as the structure and influence of human values on the consumption preference and the meanings that consumers give to pox; besides, to identify the willingness to pay that they have towards the drink. To obtain the routes of influence, a survey was applied to two groups of consumers, a group of natives of the Altos de Chiapas region (n1=200); and another group of tourists (n2=200); 50% were between 18 and 39 years old and 50% were over 40 years old. Both groups of consumers prioritized the human values of honesty, true friendship and education; however, the native consumers gave greater importance to the motivational values of Tradition and Conformity. In tourist consumers, human values directly influenced consumption preference, that is, they did so for both tangible and intangible attributes; while in native consumers human values influenced consumption indirectly mainly for tangible attributes.The greatest communalities of meaning expressed by native consumers for pox were related to religion, tradition and the social, while in tourist consumers they were related to the drink and its accessories, the attributes of flavor, tradition and identity. Finally, in order to know the willingness to pay, surveys were applied to tourist consumers using the contingent valuation method. It was found that there is a willingness to pay a surcharge for pox that ranges between 5% and 10%; the factors that most influenced this WTP were schooling, monthly income and purchase decisions based on accessibility and advertising. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
161598 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Destilados |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
70848 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Maíz |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
146806 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bebidas alcohólicas |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
187570 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ciencia del consumidor |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
161599 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Distillates |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
147463 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Corn |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
160443 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alcoholic beverages |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
187571 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Consumer science |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
148849 |
| Nombre de persona |
Hernández Montes, Arturo |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147446 |
| Nombre de persona |
Espejel García, Anastacio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
133531 |
| Nombre de persona |
Jauregui García, Carla Zulema |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/2020_IA_Ruiz_Cruz_GuadalupeMonserrat.pdf |
| Texto de enlace |
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| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
