MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05122nam a2200385 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240612124503.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240612s2021 mx abd|fom||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189198 |
| Nombre de persona |
Diaz Guzman, Alan David |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Analysis of the value network of the Bacanora agroindustry in the municipality of Bacanora, Sonora. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Análisis de la red de valor de la agroindustria del bacanora en el municipio de Bacanora, Sonora / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Alan David Diaz Guzman |
| 264 #0 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea ( x, 88 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, diagramas, mapas, gráficas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2021 |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: 67-69 páginas |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El bacanora es la bebida destilada proveniente del estado de Sonora, actualmente es una de las 6 bebidas destiladas con denominación de origen, junto con el tequila, mezcal, raicilla, sotol y charanda. La presente investigación, se realizó en el municipio de Bacanora, Sonora. Para la obtención de datos se realizaron encuestas dirigidas a productores de maguey, productores de bacanora y a clientes o consumidores. El objetivo del estudio es caracterizar la agroindustria del bacanora en el municipio, por medio de un análisis con enfoque en redes de valor. Se determinaron los índices de adopción de innovaciones (INAI), los cuales sirvieron para analizar la dinámica de innovación de la red de innovación. Para el análisis estadístico se aplicaron el método de Clusterización Aglomerativa Jerárquica y el Análisis de Componentes Principales (método ACP). Así mismo se realizó un análisis financiero. El resultado de la metodología aplicada determinó que la dinámica de la red de valor del bacanora es deficiente, es decir existe una desorganización entre los distintos factores que la componen, esto se ve reflejado en el poco desarrollo de la agroindustria en los últimos 27 años, desde la eliminación de la prohibición de producción de bacanora. Esta es una red con bajos índices de innovación, sin embargo, es considerada rentable, debido a las utilidades generadas por la producción del destilado. Aunque el volumen de producción no ha aumentado en los últimos años, cada vez más los mercados internacionales son más exigentes en cuanto a calidad, lo que representaría una oportunidad importante para el desarrollo de esta industria. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The bacanora is the distilled beverage from the state of Sonora, actually, it´s one of the six distilled beverages with Designation of Origin, like tequila, mezcal, raicilla, sotol and charanda. This investigation was carried out in the municipality of Bacanora, Sonora. For data collection, Surveys were applied to maguey producers, bacanora producers, and consumers. The objective of the research is to characterize the bacanora agroindustry in the municipality through an analysis with a focus on value networks. The innovation adoption rates (INAI) were determined, which served to analyze the innovation dynamics of the innovation network. For the statistical analysis, the Hierarchical Agglomerative Clusterization Method and the Principal Components Analysis (PCA method) were applied. Así mismo se realizó un análisis financiero. The result of the applied methodology determined that the dynamics of the bacanora value network is deficient, that is, there is a disorganization between the different factors that compose it, this is reflected in the poor development of the agroindustry in the last 27 years, since the elimination of the bacanora production ban. This is a network with low innovation rates, however, it is considered profitable, due to the profits generated by the production of the distillate. Although the volume of production has not increased in recent years, more and more international markets are more demanding in terms of quality, which would represent an important opportunity for the development of this industry. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
146806 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bebidas alcohólicas |
| Subdivisión general |
Organización industrial y estructura de mercado |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Sonora |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
148013 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alcoholes etílicos |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Sonora |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
150300 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria de la destilería |
| Subdivisión general |
Organización industrial y estructura de mercado |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Sonora |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
160443 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alcoholic beverages |
| Subdivisión general |
Industrial organization and market structure |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Sonora |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
148015 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Distilled spirits |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Sonora |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
150297 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Distilling industry |
| Subdivisión general |
Industrial organization and market structure |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Sonora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147446 |
| Nombre de persona |
Espejel García, Anastacio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
161577 |
| Nombre de persona |
Barrera Rodríguez, Adriana Isabel |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
150304 |
| Nombre de persona |
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/2021_IA_Diaz_Guzman_AlanDavid.pdf |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
