MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04037nam a2200385 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240624133835.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240614s2021 mx abdofom||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189215 |
| Nombre de persona |
Gutiérrez Cruz, Mariana |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Analysis of the Olive product system - olive oil in Jaén, Spain. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Análisis del sistema producto Olivo – aceite de Oliva en Jaén España / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Mariana Gutiérrez Cruz |
| 264 #0 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea ( xi,59 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, diagramas, gráficas, mapas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Informe de Estancia Pre-Profesional |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2021 |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: 55-59 páginas |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El cultivo de olivo y la producción de aceite de oliva son de gran importancia económica y cultural en el municipio de Vilches, Jaén en Andalucía, España, ya se encuentra dentro de la principal zona productora de olivo a nivel mundial, por tal motivo se estudió una Sociedad Agraria de Transformación (SAT), desde la producción en campo del olivo hasta la comercialización del aceite de oliva. Los integrantes de la SAT cuentan con sistemas de cultivos: tradicionales, intensivos y súper intensivos, en todos los casos el proceso de extracción de aceite de oliva virgen extra es el mismo, el cual se realiza en una almazara mediante extracción en dos fases por prensado en frío. La información recolectada se obtuvo mediante visitas a distintos productores de la SAT con diferente grado de tecnificación, así como a la almazara, y el acercamiento con distintos consumidores mismo de la región, además se realizó una búsqueda de información especializada en sitios de organismos nacionales e internacionales, artículos científicos y publicaciones especializadas. Por todo esto, el presente trabajo tuvo como propósito caracterizar a los actores que integran el sistema producto olivo – aceite de oliva. Además de analizar a la empresa como parte de la red de valor olivo. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Olive cultivation and olive oil production are of great economic and cultural importance in the municipality of Vilches, Jaén in Andalusia, Spain, is already within the main olive producing area worldwide, for this reason it was studied an Agrarian Transformation Society, from the field production of the olive tree to the commercialization of olive oil. The members of the SAT have traditional, intensive and super intensive crops, in all cases the olive oil extraction process is the same, which is carried out in an oil mill by extraction in two phases by cold pressing. The information collected was obtained through visits to different producers of the SAT with different degrees of technification, as well as to the oil mill, and the approach with different consumers in the region, in addition a search of specialized information was carried out on sites of national organizations and international, scientific articles and specialized publications. For all this, this work aims to characterize the actors that make up the olive product - olive oil system. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
442 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aceite de oliva |
| Subdivisión general |
Industria y comercio |
| Subdivisión geográfica |
España |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
442 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aceite de oliva |
| Subdivisión general |
Calidad del producto |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
185364 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aceite de oliva virgen |
| Subdivisión general |
Calidad del producto |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
155374 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Olive oil |
| Subdivisión general |
Industria y comercio |
| Subdivisión geográfica |
Spain |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
155374 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Olive oil |
| Subdivisión general |
Product quality |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185365 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Virgin olive oil |
| Subdivisión general |
Product quality |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147338 |
| Nombre de persona |
Reyna Izaguirre, Diana América |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
133387 |
| Nombre de persona |
Reyna Izaguirre, Minerva |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
154289 |
| Nombre de persona |
Ascencio Rivera, J. Rogelio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/2021_IA_Gutierrez_Cruz_Mariana.pdf |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
