MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02968nam a2200397 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250130124427.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
250130s2020 sp o|||gr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-84-9034-16918-80-5 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
spa |
| Código de lengua de la tabla de contenido |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 050 10 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TP371.44 |
| Número de documento/Ítem |
.V47 2020 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
20 |
| Número de clasificación |
664.024 |
| Número de documento/Ítem |
V47 2020 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Vérges, Marta |
| 9 (RLIN) |
190002 |
| 245 14 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Los fermentados : |
| Resto del título |
un regalo para el organismo / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Marta Vergés |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a edición |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Barcelona, España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Lectio Ediciones, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2020 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
126 páginas : |
| Otras características físicas |
fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin medio |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 490 1# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Cocina Plant Based (Lectio Ediciones) |
| Designación de volumen o secuencia |
1 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: página 126 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introducción --<br/>1. ¿Qué es la fermentación? --<br/>2. Beneficios de los alimentos fermentados --<br/>3. La microbiota --<br/>4. La fiesta de los microorganismos --<br/>5. El proceso de fermentación --<br/>6. Deliciosa fermentación --<br/>7. El laboratorio en la casa --<br/>8. Recetas --<br/>Bibliografía y agradecimientos |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Además de ser deliciosos, los alimentos fermentados contribuyen directamente a nuestro bienestar. Con la ayuda de bacterias, levaduras y mohos, el proceso de fermentación alarga la conservación de estos alimentos, potencia su sabor y los convierte en auténticas joyas para la salud de nuestra microbiota. En este manual, te proponemos treinta recetas de fermentados, muy fáciles y diversas, en las que la magia de la vida genera un fantástico microuniverso. Bebidas refrescantes y saludables, quesos y yogures vegetales hechos con semillas y frutos secos, vegetales sabrosos y llenos de vitaminas, panes con masa madre y harinas saludables y, cómo no, postres riquísimos a base de frutas y especias. -- |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Besides being delicious, fermented foods contribute directly to our well-being. With the help of bacteria, yeasts and molds, the fermentation process lengthens the conservation of these foods, enhances their flavor and turns them into true jewels for the health of our microbiota. In this manual, we propose thirty very easy and diverse fermented recipes, in which the magic of life generates a fantastic micro-universe. Refreshing and healthy drinks, cheeses and vegetable yogurts made with seeds and nuts, tasty vegetables full of vitamins, bread with healthy sourdough and flours and, of course, delicious desserts based on fruits and spices. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos fermentados |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
146805 |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Fermentación |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
40083 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Fermented foods |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
148555 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Fermentation |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
148553 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Torres, María A. |
| 9 (RLIN) |
190004 |
| Término indicativo de función/relación |
fotógrafa |
| 830 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE-TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Cocina Plant Based (Lectio Ediciones) |
| 9 (RLIN) |
190003 |
| Número de parte o sección de la obra |
1 |
| 856 42 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="https://www.lectio.es/tasts/LosfermentadosTAST.pdf">https://www.lectio.es/tasts/LosfermentadosTAST.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| Nota pública |
Vista parcial del libro |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
