Catálogo público

Evaluación de modelos matemáticos y cinemática de secado de rodajas de manzana (Malus domestica) / (Record no. 220462)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 03406nam a2200325 a 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control OSt
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20250422095853.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija cr ||||||a|c|a
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 250219s2024 mx a|||fom||| 001 0 spa d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Normas de descripción rda
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Hernández López, Militza
9 (RLIN) 190118
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Evaluación de modelos matemáticos y cinemática de secado de rodajas de manzana (Malus domestica) /
Mención de responsabilidad, etc. por Militza Hernández López; director de tesis José Francisco Marín Camacho; secretario Angel Garduño García; vocal Max Fernando Flores Jiménez; suplente José Guillermo Cebada Reyes; suplente Carlos Alberto Villaseñor Perea.
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Chapingo, México :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante El autor,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2024.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 1 recurso en línea (62 páginas);
Otras características físicas cuadros, figuras.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontent
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedia
Nombre/término del tipo de medio computadora
Código del tipo de medio c
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdacarrier
Nombre/término del tipo de soporte recurso en línea
Código del tipo de soporte cr
502 ## - NOTA DE TESIS
Tipo de título Ingeniería Mecánica Agrícola
Nombre de la institución que otorga el título Departamento de Ingeniería Mecánica Agrícola,
Año de obtención del título 2024.
Información miscelánea Licenciatura
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye referencias bibliográficas: páginas 52-56.
520 ## - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. Las modificaciones generadas en la producción agrícola han permitido una disminución de desperdicios debido a la pérdida de productos frescos en México. El deshidratado de ciertos productos también ha influenciado a esta disminución, siendo un sistema efectivo para incrementar su vida útil. Se han generado varios procesos desde el secado solar, por invernadero, en hornos especiales, entre otros. El objetivo de esta investigación es permitir la evaluación de modelos matemáticos de capa fina, utilizando el método de secado bajo condiciones controladas en un horno de la marca FELISA modelo FE-291AD, mediante pruebas realizadas en manzanas (Red delicious). El estudio fue realizado en un laboratorio de la Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, México. Se evaluaron varios modelos matemáticos de capa fina con la finalidad de evaluar el comportamiento del secado de la fruta, mediante monitoreo de la temperatura y humedad. Se cortaron rodajas de la manzana de tres diferentes espesores, de 6mm, 5mm y 4mm, donde la temperatura al igual que las medidas fueron manejadas en tres diferentes grados, con el máximo de 60°C, intermedio de 50°C y con el mínimo de 40°C, con un tiempo de secado aproximado de 8 horas, logrando así reducir el contenido de humedad en base seca (𝑀db) del 100% al % (db). Con la información obtenida del secado se realizaron ecuaciones de regresión no lineales para así modificar y ajustar los modelos matemáticos de capa fina utilizados, a partir de los cuales se realizaron gráficas de las curvas de secado, cuyo resultado fue evaluado mediante las estadísticas de ajuste. Dando como resultado que el modelo de Henderson y Pabis modificado y de Verma predijeron con mayor éxito la curva de secado obtenida experimentalmente en los tres casos del experimento.
650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Manzana
Subdivisión general Deshidratación
9 (RLIN) 70755
650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Modelos matemáticos
Subdivisión general Análisis
9 (RLIN) 190119
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Marin Camacho, José Francisco
9 (RLIN) 130601
Término indicativo de función/relación Director de tesis.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Garduño García, Angel
9 (RLIN) 125588
Término indicativo de función/relación Secretario.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Flores Jiménez, Max Fernando
9 (RLIN) 41598
Término indicativo de función/relación Vocal.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Cebada Reyes, José Guillermo
9 (RLIN) 130869
Término indicativo de función/relación Suplente.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Villaseñor Perea, Carlos Alberto
9 (RLIN) 119699
Término indicativo de función/relación Suplente.
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme del Recurso http://10.13.5.2/tesis/tl/1311119-7_HERNANDEZ_LOPEZ_MILITZA.pdf
Nota pública DESCARGAR PDF
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
Tipo de ítem Koha Tesis digital
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado Restricciones de uso No para préstamo Código de colección Localización permanente Ubicación/localización actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Total de préstamos Signatura topográfica completa Fecha visto por última vez Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha
    Clasificación Universidad Autónoma de Chapingo   Préstamo interno   Tesis digitales de Licenciatura Biblioteca Digital Biblioteca Digital En línea 19/02/2025   Tesis digital 19/02/2025 19/02/2025 Tesis digital