MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03825nam a2200433 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250618114556.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
250610s2025 mx bdeofsm||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Morán García, Doreyda Cieluz Hada |
| 9 (RLIN) |
190605 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Verificación, actualización y seguimiento del sistema de inocuidad en la empresa productos Rivera de Escuinapa / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Doreyda Cieluz Hada Morán García |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2025 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (158 páginas) : |
| Otras características físicas |
mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Informe de Estancia Preprofesional |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2025 |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: páginas 80-83 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
1 plano:--<br/>1. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:300) |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El presente trabajo se centró en la verificación, actualización y seguimiento del sistema de gestión de inocuidad de la empresa Productos Rivera de Escuinapa S.A de C.V. con la finalidad de asegurar el cumplimiento de los requisitos estipulados por Primus GFS y Oregon Tilth (OTCO), y poder conseguir su recertificación anual.<br/>Para ello se hizo uso de bitácoras de monitoreo, actualización de documentación y auditorías internas, con ayuda de los formatos de verificación del sistema PRIMUS GFS y los parámetros orgánicos establecidos por la certificadora Oregon Tilth.<br/>La organización objeto de este estudio, está ubicada en el municipio de Escuinapa<br/>Sinaloa. Los resultados muestran una mejora significativa en las prácticas y procesos de calidad e inocuidad de la empresa, logrando un nivel de cumplimiento del 99.3 % tras la última auditoría interna realizada. Del mismo modo, se obtuvieron mejoras significativas en el control de registros y documentación al igual que con el personal cualificado. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
This work focused on the verification, updating and monitoring of the safety management system of the company Productos Rivera de Escuinapa S.A de C.V. to ensure compliance with the requirements stipulated by Primus GFS and Oregon Tilth, and to be able to achieve annual recertification.<br/>For them, monitoring logs, documentation updates and internal audits were used, with the help of the verification formats of the PRIMUS GFS system and the organic<br/>parameters established by Oregon Tilth (OTCO).<br/>The organization object of this study is located in the municipality of Escuinapa Sinaloa. The results show a significant improvement in the company's quality and safety practices and processes, achieving a compliance level of 99.3 % after the last internal audit carried out. Likewise, significant improvements were obtained in the control of records and documentation as well as with qualified personnel. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos deshidratados |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
154330 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mangos |
| Subdivisión general |
Fruta deshidratada |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
155089 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inocuidad alimentaria |
| Subdivisión general |
Manuales |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
152475 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Calidad de los alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
147626 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Calidad de procesamiento de los alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
153417 |
| 650 1e - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dried foods |
| 9 (RLIN) |
154331 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mangoes |
| Subdivisión general |
Dried fruit |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
155088 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food safety |
| Subdivisión general |
Handbooks, manuals, etc |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
152474 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food quality |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
147627 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food processing quality |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
153419 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Velázquez Castillo, Alejandra |
| 9 (RLIN) |
118517 |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Laureano López, Bernabé |
| 9 (RLIN) |
65112 |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Landa Salgado, Patricia |
| 9 (RLIN) |
148104 |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Nota pública |
DESCARGAR PDF |
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/1711820-2_MORAN_GARCIA_DOREYDACIELUZHADA.pdf |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
