MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05602nam a2200409 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250707175158.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
250612s2024 mx abdofsm||| 001 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
eng |
| Código de lengua del sumario o resumen |
spa |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Suárez Patlán, Edna Elena |
| 9 (RLIN) |
190630 |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Production of platform molecules from cocoa pod husk by green methods. |
| Lenguaje de la obra |
Inglés |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Obtención de moléculas plataforma por metodologías verdes, a partir de residuos de cáscara de cacao / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Edna Elena Suárez Patlán |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2024 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (xxii, 150 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2024 |
| Información miscelánea |
Doctorado |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografías |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
En el mundo se producen anualmente alrededor de 48 millones de toneladas de residuos de la cosecha del cacao, estos se pueden aprovechar para la obtención de moléculas plataforma (PM), estas sirven como base para la obtención de productos de valor agregado. El objetivo de este trabajo fue obtener y elucidar PM mediante pretratamiento hidrotérmico asistido por microondas (MA-HTP) y la combinación de herramientas estadísticas y espectroscópicas, como alternativa para el aprovechamiento de cáscara de mazorca de cacao (CPH). Se determinaron componentes lignocelulósicos, capacidad antioxidante y perfil mineral de CPH. Se evaluaron los MA-HTP mediante metabolómica dirigida y no dirigida MIR-NIR y RMN, se determinaron las PM a partir de RMN de una y dos dimensiones. Se optimizó el MA-HTP por análisis de superficie de respuesta Box Behnken (RSA-BBD), se elucidó y cuantificó por 1H-RMN las PM obtenidas en los extractos de CPH. Como resultado se obtuvo un contenido de celulosa, hemicelulosa y lignina de 30.5 %, 19 % y 23.9 % respectivamente, 7.7 % de cenizas con un perfil de 13 minerales; Fe, Ba y Zn, con 164.4 μg/g, 63.5 μg/g y 63.4 μg/g fueron los más abundantes. Se obtuvo un contenido fenólico: 24.5 mg EAG/g, capacidad antioxidante ABTS: 304.8 μmol ET/g y FRAP: 145.8 μmol ET/g. Mediante metabolómica MIR-NIR y NMR y OPLS-DA se determinó que el MA-HPT de 200°C se agrupó con los estándares de mono- y disacáridos. De la elucidación por RMN se identificaron: Alosa, Celobiosa, D-fructosa, D-galactosa, Fructosa 6-fosfato, N-acetilmanosamina, Gluconolactona, Ácido glucónico, Glicerol, Glicerol 3-fosfato, Citidina, D-maltosa, D-xilosa y Trehalosa. Mediante RSA-BBD, se predijeron puntos óptimos de temperatura, potencia y tiempo, para la extracción de glucosa: 135.4°C-180.6 W y 5.8 min; sacarosa: 154.3°C-256.3 W y 20.2 min y fructosa de CPH: 129.5°C-173.8 W y 5.27 min. Para glucosa: 142.2°C-204.4 W y 10.5 min; sacarosa: 148.8°C-215.6 W y 14.3 min y fructosa de HMC-CPH: 151.6°C-231.6 W y 13 min. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Approximately 48 million tons of cocoa crop residues are produced annually, which can be used to obtain platform molecules (PM) as a base to produce value-added products. This work aimed to obtain and elucidate PM by microwave-assisted hydrothermal pretreatment (MA-HTP) and combining statistical and spectroscopic tools as an alternative to cocoa pod husks (CPH). Lignocellulosic components, antioxidant capacity, and mineral profile of CPH were determined. MA-HTPs were evaluated by targeted and non-targeted metabolomics MIR-NIR and NMR, and PM was determined by one- and two-dimensional NMR. MA-HTP was optimized by Box Behnken Response Surface Analysis (RSA-BBD), and PM obtained in CPH extracts was elucidated and quantified by 1H-RMN. As a result, cellulose, hemicellulose, and lignin contents of 30.5%, 19%, and 23.9% were obtained, respectively, and 7.7% ash with a profile of 13 minerals were obtained; Fe, Ba, and Zn with 164.4 μg/g, 63.5 μg/g, and 63.4 μg/g were the most abundant. Phenolic content: 24.5 mg EAG/g, antioxidant capacity ABTS: 304.8 μmol ET/g and FRAP: 145.8 μmol ET/g. MIR-NIR NMR and OPLS-DA metabolomics showed that the 200°C MA-HPT clustered with the mono - and disaccharide standards. NMR elucidation identified Allose, Cellobiose, D-fructose, D-galactose, Fructose 6-phosphate, N-acetylmanosamine, Gluconolactone, Gluconic acid, Glycerol, Glycerol 3-phosphate, Cytidine, D-maltose, D-xylose, and Trehalose. RSA-BBD was used to predict the optimum temperature, power, and time for the extraction of glucose: 135.4°C-180.6 W and 5.8 min; sucrose: 154.3°C-256.3 W and 20. 2 min and fructose from CPH: 129.5°C-173.8 W and 5.27 min. For glucose: 142.2°C-204.4 W and 10.5 min; for sucrose, 148.8°C-215.6 W and 14.3 min and fructose from HMC-CPH: 151.6°C-231.6 W and 13 min. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vainas de cacao |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
190631 |
| Subdivisión general |
Desecho |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Desechos lignocelulósicos |
| Subdivisión general |
Fermentación |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
156233 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Subproductos vegetales |
| Subdivisión general |
Biomasa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
190633 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Química verde |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
160241 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocoa pods |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
190632 |
| Subdivisión general |
Wastes |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Lignocellulosic wastes |
| Subdivisión general |
Fermentation |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
156234 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Plant byproducts |
| Subdivisión general |
Biomass |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
190634 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Green chemistry |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
160240 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Zuleta Prada, Holber |
| 9 (RLIN) |
163248 |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espinosa Solares, Teodoro |
| 9 (RLIN) |
153069 |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Herbert-Pucheta, José Enrique |
| 9 (RLIN) |
188207 |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/td/1913218-7_SUAREZ_PATLAN_EDNA_ELENA.pdf |
| Texto de enlace |
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| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
