MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03781nam a2200325 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260423134212.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr ||||||a|c|a |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
251125s2025 mx a|||fo|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-607-12-0692-3 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Montalvo Hernández, Domingo |
| 9 (RLIN) |
77714 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Producción de pimienta gorda en México / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
por Domingo Montalvo Hernández, Enrique Genaro MartínezGonzález y Isis Montalvo López |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
México: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Autónoma Chapingo, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2025. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (112 páginas). |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin medio |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
|
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
En la presente publicación se aborda lo concerniente a la pimienta gorda (Pimenta dioica L. Merr) también conocida como pimienta de Jamaica, pimienta de Tabasco, allspice en inglés y xocoxóchitl (del náhuatl que signifi¬ca planta con or de olor a agrio). En el apartado referente a la importancia de dicha especie se hace una extensa revisión sobre su historia ligada en principio a la cultura mesoamericana y su evolución durante la colonia, así como, lo que hoy representa como producto para la exportación, pero, que, al mismo tiempo, preserva su valor como identidad cultural en las regiones en que se desarrolla de forma natural. Se agrega un apartado referente a la descripción botánica y taxonómica considerando la opinión vertida en diferentes documentos de especialistas en la materia. Así mismo, se hace una descripción de las etapas de crecimiento producto de la observación directa en campo en árboles de más de 20 años. Con esta base de información se aborda el proceso de producción describiendo cada una de sus etapas desde la producción de planta en vivero, la selección del terreno para la plantación, el establecimiento de la huerta, manejo de la nutrición, poda y la correspondiente cosecha del producto ya sea como fruto fresco o la obtención de ramas para manojo como lo demanda el mercado local. Particular interés destaca el apartado referente a los aspectos fi-tosanitarios relacionados con el control de plagas y enfermedades, de maleza y otros relacionados con la inocuidad en el manejo de la huerta y de la postcosecha, lo anterior basado en un enfoque de sustentabilidad y sostenibilidad del sistema de producción. Dentro de los últimos capítulos se aborda el proceso de secado, clasi¬ficación y envasado con base en la norma internacional, así como el comportamiento del mercado y el proceso de comercialización realizándose un análisis de las posibilidades comerciales del producto “pimienta seca” para los próximos años y del uso de nuevas tecnologías, en particular de materiales con características deseables de acuerdo con las necesidades del productor en campo, de los procesos de bene¬ficio en postcosecha y de las exigencias de los consumidores ya sea en el ámbito local o internacional. Finalmente conviene señalar que esta publicación es apta para aquellos que ya han tendido experiencia con la producción de pimienta como productores, consumidores o investigadores, o bien, para aquellos que, por primera vez, desean conocer y aprovechar todos los benefi¬cios que la pimienta gorda ofrece en nuestro país |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pimienta gorda |
| Subdivisión general |
Producción |
| 9 (RLIN) |
136372 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pimienta gorda |
| Subdivisión general |
Fisiología y morfología |
| 9 (RLIN) |
191798 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pimienta gorda |
| Subdivisión general |
Crecimiento |
| 9 (RLIN) |
191799 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pimienta gorda |
| Subdivisión general |
Cultivo |
| 9 (RLIN) |
134838 |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez González, Enrique Genaro |
| 9 (RLIN) |
72090 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Montalvo López, Isis |
| 9 (RLIN) |
131625 |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/libros/ISBN_978-607-12-0692-3.pdf">http://10.13.5.2/libros/ISBN_978-607-12-0692-3.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma de Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Libro Electrónico |
