MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03648nam a2200445 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240814130224.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr ||||||a|c|a |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
101022s2010 mx r 00010 spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
|---|
| Número de control de sistema |
111168 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espinosa Rodríguez, César Joel. |
| 9 (RLIN) |
37985 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Calidad fisicoquímica de leche en los sistemas de producción lechera nacional : |
| Resto del título |
caso municipio Marcos Castellanos, Michoacán |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/por César Joel Espinosa Rodríguez; director J. Rogelio Ascencio Rivera |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, Méx. : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (71 páginas). |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en linea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2010. |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Uno de los retos que afrontan los sistemas campesinos de producción de leche en el Estado de Michoacán, reside en cumplir estándares de calidad establecidos en la Norma Mexicana (NMX) NMX-F-700-COFOCALEC-2004 para leche cruda. El objetivo del presente trabajo fue determinar la calidad fisicoquímica y compararla con la normatividad nacional vigente; también se evaluó la influencia de factores tales como la alimentación y las condiciones climáticas (periodos de lluvia y sequía) en la calidad de leche en unidades de doble propósito, en la localidad de El Sabino, Marcos Castellanos, Michoacán. Se determinó contenido de grasa, sólidos no grasos, sólidos totales, proteína, densidad e índice temperatura humedad. Se recolectaron posterior a la ordeña matutina, muestras de mezcla de leche de 80 mL aproximadamente cada 15 días, de octubre del 2008 a octubre del 2009; las pruebas se analizaron mediante el analizador de leche ultrasónico. Las variables de calidad de leche se analizaron en dos fases. La primera consistió en un análisis descriptivo. La segunda consistió en un diseño completamente al azar (DCA) en SAS (SAS, 2001), para evaluar la influencia de factores climáticos sobre la calidad fisicoquímica de la leche. Para los efectos principales, las medias de cuadrados mínimos se obtuvieron con el citado LSMEANS (SAS, 2001) y se compararon utilizando la prueba de Tukey (α=0.05); también se calcularon intervalos de confianza (α = 0.05). No se encontraron diferencias significativas (P > 0.05) entre épocas de secas y lluvias para grasa, sólidos no grasos (SNG), sólidos totales (ST), proteína y densidad. Los intervalos de confianza superan a los valores establecidos por la NMX. Se observó que la calidad físico-química de la leche cumple con la NMX para esta localidad durante todo el ciclo de producción. Los resultados sugieren que la época de seca y de lluvias, lo mismo el ITH en climas templados no modificaron las variables estudiadas. |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche |
| Subdivisión general |
Calidad. |
| 9 (RLIN) |
65362 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche |
| Subdivisión general |
Composición. |
| 9 (RLIN) |
65363 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche |
| Subdivisión general |
Producción |
| Subdivisión geográfica |
Michoacán. |
| 9 (RLIN) |
65405 |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ascencio Rivera, J. Rogelio |
| 9 (RLIN) |
7867 |
| Término indicativo de función/relación |
Director de tesis |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/111168.pdf |
| Nota pública |
DESCARGAR PDF |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
ALEPH |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130110 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130110 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130410 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130914 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20140324 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
BATCH-UPD |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20141002 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
CONVERSION |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
10 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20130109 |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
BK |
| 949 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| b |
BC |
| c |
TES |
| d |
33724002212009 |
| e |
TS1 |
| g |
DonaciØn |
| h |
51253 |
| i |
111168 |
| s |
b |
| 949 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| b |
BC |
| c |
TES |
| d |
33724002219215 |
| e |
TS2 |
| f |
c.2 |
| g |
DonaciØn |
| h |
51254 |
| i |
111168 |
| s |
b |
