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1. Tecnología de los alimentos 2. Industrias alimenticias 3. Microbiología de alimentos 4. Composición de los alimentos 5. Toxicología de alimentos 6. Conservación de alimentos(Término temático)
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Work cat.: (OSt)215693: Ciencia, tecnología e industria de alimentos / investigadora del proyecto Nidia Alba Cuéllar; director editorial Felipe Durán Ramírez; colaboradores Carlos Augusto Albal... [et al]