Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2010. Licenciatura

El volumen de leche cosechado al inicio de la lactancia depende en gran medida del manejo de la vaca en el periodo de transición. Dicho periodo consiste en retar a las vacas con alimentos que buscan adaptar el ambiente ruminal a las dietas proporcionadas durante la lactancia, cuyo objetivo es reducir el periodo del balance negativo de energía (BNE). Las vacas que tienen BNE por periodos prolongados y frecuentes se asocian con rendimientos lecheros bajos, terneros con pesos al nacimiento reducidos y con problemas de salud en el periodo alrededor del parto. Las prácticas utilizadas en la reducción del periodo con BNE se relacionan con la adición de concentrados a las dietas, la complementación con aditivos o la adición de algunas hormonas metabólicas sintéticas. En años recientes ha cobrado auge la adición de Saccharomyces cerevisiae (Sce) a las dietas de vacas lecheras en el periodo de transición. La levadura de Sce interviene en el rompimiento de los enlaces celulósicos y lignocelulósicos de los alimentos, produciendo efectos positivos en la digestibilidad como en el consumo voluntario. Además, el Sce ha demostrado su efectividad en el mantenimiento de las condiciones ruminales y en la producción de radicales libres (Desnoyers et al., 2009). Por otro lado, un producto con propiedades de antioxidante, como promotor del consumo y con propiedades medicinales que está cobrando un auge sorprendente en las explotaciones es el Sangrovit. Este producto, además, es asociado con actividades antiinflamatorias, antitumorales y mejorador del sistema inmunológico de los animales (García et al., 2006). Cuando el producto se incluye en la dieta de los animales no sólo mejora el consumo de alimento, sino que, además, por su reducción en la producción de aminas biogénicas, permite que algunos aminoácidos se metabolicen en las partes bajas del intestino y una mayor proporción de ellos puedan alcanzar la glándula mamaria y apoyar la síntesis de componentes de leche. En la mayoría de las explotaciones modernas, el control de los animales mediante el pesaje es fundamental en el manejo del establo lechero. Sin embargo, la mayoría de dichas explotaciones no dispone de básculas para el pesaje de los animales; y es necesario recurrir a estimaciones subjetivas como la condición corporal (CC) de los animales. Dicha CC es una herramienta visual que permite diagnosticar y predecir el estatus energético del animal, y permite hacer cambios en el manejo basado en la acumulación de reservas corporales de los animales previos al parto y al inicio de la lactancia. Con base en lo anterior, el objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de Saccharomyces cerevisiae + Sangrovit™ en la dieta 21 días antes de parto y 21 días postparto y su influencia en la condición corporal posparto, el peso al nacimiento de terneros y los trastornos metabólicos de vacas Holstein- Friesian en confinamiento.

ALEPH 10 20130110

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