Determinación de la capacidad antioxidante de péptidos y polifenoles bioactivos de quesos artesanales mexicanos (quesos frescos y cocido de Sonora y crema de Chiapas) [En línea] /por José Eleazar Aguilar Toalá
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2012Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) <U+2013> UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) <U+2013> UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ALEPH 10 20130110 UCH01 1545
BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 1534
BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0940
BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1906
BATCH-UPD 10 20140324 UCH01 1531
BATCH-UPD 10 20141002 UCH01 0853
BATCH 00 20181121 UCH01 0758
CONVERSION 10 20130109 UCH01 1357
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