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Estandarización del proceso de escaldado en ajo (Allium sativum) picado en aceite y ajo en pasta [En línea] por Paola Izquierdo Herrera.

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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013.Subject(s):

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Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

BATCH-UPD 05 20141002

E5765TAJ 05 20140421

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