Contenido de almidón resistente, proteína y fibra en tortillas de maíz adicionadas con harina de avena (Avena sativa L.) nixtamalizada [En línea] por Isaí Cortés Soriano.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamenton de Ingeniería Agroindustrial
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| Tesis | Biblioteca Central Planta alta - Área de Tesis - Tesis | Tesis | Tesis (Browse shelf(Opens below)) | c.2 | Available (Préstamo 3 días) | 33724002502504 | ||||||||||||
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamenton de Ingeniería Agroindustrial
E6096MTM 05 20150619 UCH01 1439
E6096MTM 05 20150619 UCH01 1442
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