Helados : elaboración, analisis y control de calidad / por Antonio Madrid Vicente y Inmaculada Cenzano del Castillo.

By:

Madrid Vicente, Antonio

Contributor(s):

Cenzano del Castillo, Inmaculada

Material type:

TextPublication details: Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2003.Description: 380 p. : ilISBN:

84-8476-131-2 (Mundi-Prensa)
848992290X (A. Madrid Vicente)

Subject(s):

DDC classification:

641.862 M18

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	Libro	Biblioteca Central Planta principal - Colección General		General		641.862 M18 (Browse shelf(Opens below))					Available (Préstamo 15 días)			33724002543884

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1 Investigación final, Introducción a la Agroindustria :
2 Reporte del Sistema Agroindustrial limón en el estado de Colima /
3 Apícola Maya, Mérida, Yucatán /
4 Análisis del sistema producto porcino /
5 Chile habanero /
6 Propuesta para el establecimiento de una planta envasadora de miel y subproductos Tzucacab, Yucatán /
7 Alimentos y aderezos del sureste, S. A. de C. V. /
8 Estudio de un SAI (Miel) en el estado de Yucatán /
9 Evaluación de la factibilidad técnico - económica de una cámara de maduración para queso cotija región de origen
by Cano Castillo, Guadalupe
10 Empresa integradora de guayaberos del Cañon de Juchipila, S. A. de C. V. /
11 Frugar de Calvillo, S. A. de C. V. /
12 La Anita condimentos y salsas, S. A. de C. V. /
13 Jugos Patagonia, S. A. de C. V. /
14 Jugos Patagonia, S. A. de C. V. /
15 Promotora agroindustrial de Yucatán PADYSA /
16 Competitividad del sistéma agroindustrial limón mexicano (Citrus aurantifolia, Swingle) y perspectivas económicas para los pequeños productores /
by Covarrubias Gutiérrez, Ignacio
17 Sistema agroindustrial limón mexicano (Citrus aurantifolia) en la región de Tecomán, Colima y el Valle de Tepalcatepec, Michoacán /
18 Reporte final del SAI mango /
19 Sistema agroindustrial de hortalizas congeladas de exportación en la región del Bajio /
20 Frutas y hortalizas:
by Gómez Cruz, Manuel Ángel
21 Resúmenes
22 Reporte final del sistema agroindustrial limón mexicano /
23 Centrifugación : manual del trabajador etapa intensiva y extensiva /
by Covarrubias Gutiérrez, Ignacio
24 Secado y envase : manual del trabajador, etapa intensiva y extensiva /
by Covarrubias Gutiérrez, Ignacio
25 Proyecto de estudios del sistema agroindustrial naranja en la región media y Huasteca del estado de San Luis Potosí /