Elaboración de un pan libre de gluten mediante masas adicionadas con almidón modificado de amaranto y WPI [En línea] por Betzaida Areli Santiago Santos.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (M.C. y Tecnología Agroalimenetaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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| Tesis | Biblioteca Central Planta alta - Área de Tesis - Tesis | Tesis | Tesis (Browse shelf(Opens below)) | Available (Préstamo interno) | 114715-10 |
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Tesis (M.C. y Tecnología Agroalimenetaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
BATCH-UPD 05 20180323 UCH01 0939
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