Estandarización y optimización de variables en leche cruda para la formación de la hebra en queso oaxaca / [En línea] por Guadalupe Leticia Harrison Rojas.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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