ej.1 - ej. 14: S/N
ej.3 y ej.5: Perdidos
ej.9: no existe

Bibliografía: páginas 149 - 154

Objetivos de la nutrición aviar -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- Agua -- Carbohidratos -- Grasas -- Aditivos -- Formación del huevo -- Interacción entre nutrición y tensión-enfermedad -- Fuentes de energía y proteínas para la alimentación de las aves -- Fuentes alternativas de ingredientes para aves -- Análisis de la materia prima -- El problema de las aflatoxinas en la alimentación de las aves --Formulación de dietas -- Bibliografía.

La industria avícola no sólo es importante desde el punto de vista económico, sino que también lo es desde el punto de vista social, ya que la proteína animal que aporta la carne y huevo, principalmente este último producto, es de las más baratas. para conseguir esto la avicultura se ha tecnificado, lo que le ha permitido mantener precios accesibles para el consumidor. Uno de los factores más importantes par lograrlo es sin suda la nutrición aviar, ya que representa 60% a 70% de los costos de producción. En la presente publicación se dan normas que pueden emplear los nutriólogos y los avicultores. También se considera que puede ser de utilidad para los estudiantes de los cursos de avicultura y nutrición, ya que les permite saber las necesidades nutritivas de las aves y conocer las propiedades de los ingredientes que se están usando para elaborar los alimentos balanceados; así como los problemas que aquejan la avicultura.