Memoria de Experiencia Profesional (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1998

Bibliografía: hojas 68

2 planos: --
1. Croquis de localización del rastro. --
2. Distribución de áreas de rastro frigorífico

El presente estudio analiza la viabilidad económica y financiera de una planta de sacrificio y frigorífico Tipo Inspección Federal (TIF) en el municipio de Martínez de la Torre Ver. La planta se ubica en la zona norte del Estado de Veracruz. la cual es una importante región productora de ganado bovino, por lo que con este proyecto se pretende apoyar la producción primaria al contribuir como una mejor alternativa para la comercialización del ganado vacuno, ya que permitirá sacrificar y comercializar 15 SOO bovinos en el año de estabilización, lo que representa aproximadamente un 18 %de la oferta disponible en la zona. El principal destino de la producción será el Distrito Federal y su área metropolitana, ya que en este centro de consumo se distribuye más del 70%de la producción del Estado de Veracruz, ¡Los factores críticos para el éxito de! proyecto son el abasto de materia prima y la comercialización, por lo que la empresa implementará estrategias de abasto agresivas, promoviendo sus servicios directamente con los productores de la región, trasladándoles beneficios económicos adicionales que no obtendrían sin esta proyección. En cuanto a la comercialización se refiere. buscaran una penetración gradual y constante en el mercado para lograr los niveles esperados.