Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1997

Bibliografía: hojas 154-156

4 Planos : --
1. Diagrama de flujo A
2. Diagrama de flujo B
3. Plano distribución de áreas (Esc. 1:100) --
4. Diagrama de distribución de equipo

El estudio del sistema agroindustrial cacahuate en Chiapas, identifica a los intemmediarios
como el principal canal de comercialización del cacahuate, no obstante, la existencia de
infraestructura para su beneficio y comercialización, perteneciente a la asociación civil "Solidaridad Campesino Magisterial"(SOCAMA AC), al Fondo Nacional de Empresas en Solidaridad(FONAES) y a un empresario privado, quienes a la fecha no han logrado un acuerdo común que permita una operación comercial eficiente de esta infraestructura, en asociacion con los agricultores. Este trabajo propone una estrategia para integrar verticalmente a los productores, permitiéndoles comercializar sus cosechas en mejores condiciones. Tambien logra que las entidades participantes puedan recuperar su inversión, y recibir participación en las utlidades. Asi, las tasas intemas de rentabllidad con la ejecución del proyecto son de: 92%, 30%, 13% y 20% para el proyecto en su conjunto, FONAES, SOCAMA AC y el empresario, respectivamente. Las empresas originadas con
el proyecto presentan relaciones beneficio-costo actualizados muy elevadas tanto para la
Asociación Rural de Interés Colectivo como para la Unión de Sociedades de Producción Rural.
Los factores de riesgo más importantes para la ejecución del proyecto son: la organización
social y el abasto de materia prima, el trabajo propone algunas sugerencias para fortalecerlos.

The study of the peanut agroindustrial system in Chiapas, Identifies the intemediary buyer
as the principal peanut marketing channel. This work proposes a strategy to integrate peanut
growers of Chiapas State middle zone vertically to sell their crops in better conditions, also the
participating entities could recover their investment, and to receive participation from the profit. If the project were carried out, its financial indicators would be attractive for the investors.The most impontant risky factors for the execution of the project are: social organization and peanut supply, this work proposes some alternatives to strengthen them