Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) : (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Industrias Agrícolas : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1989

Bibliografía: hojas 54-55

Una de las metas de cualquier país, y en general de cualquier entidad productiva, radica no solamente en producir más, sino en producir eficientemente, lo que redunda en el óptimo aprovechamiento de los recursos, tanto humanos como materiales de que se dispone. Con el propósito de colaborar al logro de la producción eficiente de los Ingenios azucareros en México, se desarrolló el presente trabajo de Tesis intitulado: “Modelo matemático para optimizar la producción de azúcar", mismo que se realizó en el ingenio Melchor Ocampo, de Autlán Jalisco. El trabajo plantea un modelo matemático para optimizar la producción de azúcar en función de la cantidad de caña a moler y su estado de madurez (polen caña), por semana de zafra, así como la minimización de las pérdidas de sacarosa en bagazo, cachaza y miel final, durante el proceso de extracción del edulcorante en fábrica. No se consideraron aquí, limitaciones en las fechas de inicio y terminación de la zafra. Las conclusiones a las que se llegó, una vez realizado el trabajo, son las siguientes:
1) El modelo planteado, permite cuantificar la producción óptima de azúcar, al determinar la cantidad de caña a moler por semana, llevando al mínimo las pérdidas totales de sacarosa; de ahí que el modelo propuesto puede ser de gran utilidad en la planeación y dirección de los ingenios azucareros durante el período de zafras.
2) El modelo matemático que aquí se expone, permite aprovechar la capacidad instalada de los ingenios, al racionalizar la cantidad de caña a moler por semana de zafra.