Los planos están incluidos en el reporte.

Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) : (Ingeniero Agroindustrial) -- ENA. Departamento de Industrias Agrícolas : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1975

Bibliografía: hojas 138-139

3 planos : --
1. Plano de distribución de áreas --
2. Plano de distribución de equipo y maquinaria --
3. Plano: Secador doble seccional Esc. (1:500)

Uno de los principales problemas del medio agrícola es la desocupación y el subempleo existente en la actualidad y con tendencia a aumentar en el futuro, es por esto necesario incrementar no sólo el desarrollo industrial en general, sino fomentar la industrialización de los productos agropecuarios, en los propios centros productores, por lo anterior, en este trabajo de tesis, se está apoyando a los fruticultores de la meseta tarasca de Michoacán, para construir una deshidratadora de frutas de su propiedad, con los consecuentes beneficios, tanto para la región como para el país en general. Es así como los productores de frutas aprovecharán adecuadamente sus cosechas y se protegerán contra los intermediarios, al vender el producto directamente de acuerdo a su calidad, disminuyendo el costo de flete y bajando la oferta temporal, con esto aseguran la venta de sus cosechas. La región tarasca de Michoacán, ha ido aumentando su producción a poca escala y con no muy buena calidad en sus productos, pero sí la necesaria para la deshidratación y la cantidad suficiente para el establecimiento de esta industria, El establecimiento de la planta por concepto de materia prima se tiene asegurado con la producción de la región y la organización de la empresa; en lo referente a los materiales auxiliares (sal, azufre , bolsas, cajas, etiquetas, etc.), no existen problemas para su adquisición, en virtud de que se harán mediante contrataciones anticipadas. Los productos que se obtendrán en la planta son: manzana deshidratada en rodajas, peras deshidratadas en mitades, durazno deshidratado en mitades sin hueso y ciruela deshidratada entera. Estos cumplirán con las normas que la propia planta establezca, para poder absorber una parte de la demanda del mercado. Con las ventajas que ofrece el autoabastecimiento de materia prima, localización de la planta en las zonas productoras, minimización de intermediarios, abatimiento de mermas al disminuir las distancias de transportación y otras, se logra que la industria pueda ofrecer precios que sean ventajosos para el comprador en beneficio de esta nueva empresa. La deshidratadora está localizada en las afueras de la ciudad de Pátzcuaro, Mich. ; en un terreno de 0.54 ha., el cual cumple con todos los requisitos técnicos locacionales como son energía eléctrica, agua, mano de obra, teléfono, etc.
La fábrica tendrá una capacidad normal de procesamiento de 1,934 ton. de las diferentes frutas (manzana 250 ton., pera 500 ton., durazno 584 ton. y ciruela 600 ton.), por ciclo -productivo, pudiéndose aumentar esta capacidad trabajando los dos túneles durante todo el año, ya que el tamaño óptimo del equipo es de 10 ton./día, pudiendo trabajar con hortalizas en los tiempos libres. Estos incrementos estarán sujetos a la política administrativa-comercial que la empresa adopte. Las limitantes serían la producción regional de frutas, pero se proyecta la planta para trabajar con una parte de la producción solamente. El diseño adoptado para la construcción es tal, que permite un buen funcionamiento y control integral de la misma. siendo del tipo continuo, constituyéndose esencialmente por un local industrial en donde se alojará la maquinaria y equipo de proceso, almacenes de materia prima y de producto terminado, patíos de maniobra, oficinas administrativas, laboratorio de control de calidad, vestidores, baños y sanitarios para obreros. El costo total estimado es de: $2'125,886.00, incluyendo la adquisición del terreno, obra civil, equipos y maquinaria, instalaciones especiales, mobiliario, equipo de oficina y laboratorio, puesta en marcha e intereses durante la construcción.