Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2005

Bibliografía : hojas 91-93

La refrigeración y congelación, son procesos que complementan muchas de las actividades agroindustriales; el sistema de compresión mecánica es el más difundido para producir frío ya que permite implementar instalaciones frigoríficas con diversos rangos de temperatura, así como su uso en diversas aplicaciones, desde pequeños refrigeradores hasta complejos sistemas frigoríficos. El diseño y análisis de estos sistemas requiere la utilización de tablas, diagramas y ecuaciones matemáticas, haciendo lento su cálculo en forma manual, mediante el modelado y aplicando un programa de cómputo se obtuvo una herramienta didáctica para agilizar este proceso. Usando modelos de regresión se obtuvieron ecuaciones empíricas a partir de la información de las tablas de los refrigerantes, se aplicaron balances de materia y energía a 22 modelos de refrigeración y congelación y el programa, denominado MSP-Frío, se desarrolló usando programación orientada a objetos con el lenguaje de programación Delphi Versión 5.0. El programa da como resultados los valores de la variables de los procesos termodinámicos, el diagrama de Mollier presión-entalpía y el análisis termodinámico, entre los que destacan flujos másicos y volumétricos de refrigerante, potencias de compresores y bombas, así como los diferentes rendimientos, COP ideal, COP real, rendimiento económico y rendimiento exergético. Los resultados obtenidos por el programa no tienen diferencias significativas con los calculados de forma manual, permitiendo obtener el análisis de cada modelo planteado en forma instantánea, la herramienta obtenida es compatible con los sistemas operativos Windows de Microsoft

The refrigeration and freezing, are processes that complement many of the agroindustry activities; the system of mechanical compression is spread to produce cold since it allows to implement refrigerating facilities with diverse temperature ranks, as well as its use in diverse applications, from small refrigerators to complex refrigerating systems. The design and analysis of these systems require the use of tables, diagrams and mathematical equations, making its calculation in manual form slow, by means of the modelling one and apply a calculation program, it was obtained a didactic tool to make agile this process. Empirical equations were obtained using regression models with information of coolants tables, then were applied a balance of matter and energy to 22 models of refrigeration and freezing and the program, denominated MSP-Frío, was developed using object-oriented programming with the Delphi Version 5.0. The program gives like results the values of the variables in the thermodynamic processes, the Mollier diagram pressureentalphy, and the thermodynamic analysis, about mass and volumetric flows of coolant, powers of compressors and pumps, as well as the different performances (ideal COP, real COP, economic performance and exergetic performance). The results obtained by the program have not significant differences with the manual estimated, allowing to obtain the analysis of each model raised in instantaneous form, the obtained tool is compatible with the operating systems Windows of Microsoft.