Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2001

Bibliografía : hojas 155-157

Los limones y limas son la segunda especie de mayor consumo de cítricos en el mundo. México es el principal productor de limón mexicano y persa. El 70% de la producción nacional de limón persa se envía al mercado internacional en fresco. El consumo nacional también es importante, en la última década se registró un crecimiento del 5.6% anual. Hasta la fecha, la producción limonera de Acapulco ha estado enfocada al limón mexicano, pero de acuerdo con este estudio el limón persa ofrece una ganancia superior en 20% para el productor. La metodología utilizada fue la propuesta por Santoyo,(2000), complementada con la propuesta por Ponce,(1999), que abarca los siguientes aspectos: estudio de mercado y materia prima, organización social, estudio técnico de ingeniería, organización administrativa, análisis y evaluación financiera y dictamen. El fin de este estudio fue determinar la factibilidad técnica y la viabilidad económica, para sustituir el equipo de una empacadora de limón mexicano por equipo para empacar limón persa, ubicada en el Municipio de Acapulco, Guerrero. En las condiciones establecidas de diseño, el proyecto es viable económicamente, obteniendo una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 34% y 35% para la empresa, un Valor Actual Neto (VAN) de $ 13,465 mil para el proyecto y 2.94 como relación Beneficio / Costo (B/C).

The lemons and limes are the second species of greater consumption of citrus fruits in the world, Mexico is the main producer of key lime and Persian lime. 70% of domestic production of Persian lime fruits trade in the international marketing. The domestic consumption is important too, in the last decade the annul growth was 5.6%. Now day, the limes production in Acapulco has been focused to key lime, but in agreement with this study the Persian lime offer a producer gain superior in 20% by. The methodology utilized was the proposal by Santoyo,(2000), complemented with the proposed by Ponce,(2000), which including the next stages: market and raw material study, social and administrative organization, project of engineering, financial analysis, evaluating project and opinion. The goal of this study was to determine the technical feasibility and the economic viability by changing the equipment in a key lime packaging for equipment to Persian lime in the county of Acapulco, Guerrero. In the design conditions, the project is economically viable, the Internal Return Tax is 34% by the project and 35% by the enterprise. The net present value is $ 13,465 thousands mexican pesos by the project. The benefit / cost rateis 2.94, so this project is accepted for operate.