El CD contiene el reporte --
Directorio: hojas 102-103

Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh Departamento de Ingenieria Agroindustrial, 2010

Bibliografía: hojas 94-98

El café es un cultivo eminentemente orientado hacia el mercado internacional, ya que su producción se concentra en cerca de 50 países tropicales y su consumo en los países de clima templado. En México el café sigue teniendo diversos problemas, algunos de estos son la baja productividad y la caída de precios, que son los detonantes de la crisis que vive el sector cafetalero. A ello habrá que agregarle la baja demanda que presenta México, provocando que la comercialización sea el principal problema a estudiar. El diagnóstico se realizó mediante visitas a organizaciones pertenecientes a toda la cadena productiva del sector cafetalero del estado de Puebla, es decir visitas a empresas dedicadas a la transformación, sociedades cooperativas que se encargan del acopio y pequeños productores quienes generan las ganancias y reciben los menores ingresos. Además de contactar a dependencias gubernamentales encargadas de brindar apoyo al sector cafetalero, con la finalidad de obtener una visión detallada de la situación que presenta el producto café. En base a la información obtenida se generaron alternativas de solución a la problemática existente, favoreciendo el desarrollo económico del sector primario principalmente. --

Coffee is grown predominantly oriented towards the international market because its production is concentrated in about 50 tropical countries and its consumption in temperate countries. In Mexico, the coffee still many issues, some of these are low productivity and falling prices, which are the explosive ones of the crisis that coffee grower lives through the sector. In addition to this must be added the low demand that presents Mexico, causing the market is the main problem to be studied. The diagnosis was made through visits to organizations from throughout the production chain of the coffee sector in the state of Puebla, that is to say, visits to enterprises engaged in processing, cooperative societies in charge of collecting and small producers who generate profits and receive the minor income. In addition to contacting government agencies charged with supporting the coffee sector with the purpose of obtaining a detailed vision of the situation that presents the product coffee. Based on information generated from alternative solutions to existing problematic, promoting primary sector economic development mainly.